石锅酒醉牛仔骨
主料：
牛仔骨。
配料：
鹅卵石，蒜子，鲜姜片，小干葱，金不换，小葱段，红黄彩椒。
调料：
白兰地、烧汁、蜂蜜。
制作：
1、牛仔骨旺火煎至6成熟，备用。
2、锅中加入底油，将葱、姜、干葱和小葱爆香，放入牛仔骨，加入烧汁、蜂蜜和彩椒炒出锅气。
3、把鹅卵石放入热油锅中炸至烫手，放入盘中，把炒好的牛仔骨放到鹅卵石上，撒上金不换，最后把白兰地烹在石头上即可。
菌菇干贝猪肚汤
食材：
猪肚、口蘑、海鲜菇、干贝、姜片、胡椒、盐、葱、枸杞、淀粉。
做法：
1、买回来的猪肚加盐、淀粉反复抓揉，反复清洗至无异味，冷水下入锅中，加入葱、姜、料酒、盐焯水，撇去浮沫后捞出再次清洗干净。
2、在猪肚里塞入少许拍碎的胡椒粒，放入砂锅中，加入干贝、姜片、少许的盐和没过食材的水，大火烧开转小火煲。
3、汤汁浓白时加入处理干净的口蘑、海鲜菇，再次煮开二次调味后即可关火，撒入葱花点缀。
亿香鱼虾趣
主料：
野生小河鱼250克，小基围虾100克。
配料：
整干红椒50克，生姜150克，小葱15克，白芝麻5克。
调料：
食用油1000克，家乐鸡粉5克，，家乐辣鲜露10克，陈醋5克。
制作：
1、整干红椒切丝备用，生姜切末，小葱切丝。
2、将小河鱼和基围虾腌制后，入油锅炸酥，备用。
3、将家乐鸡粉、家乐辣鲜露、陈醋兑成味汁备用。
4、热锅入姜末炝锅，下入鱼虾翻炒，兑入味汁，下入辣椒丝炒香，出锅装盘撒葱丝、白芝麻即可。
