极品黑椒烤鸡
材料：
鸡、黑椒汁、黑胡椒颗粒、黑胡椒粉、孜然、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、辣椒酱、油、葱、姜。
做法：
1、加入所有调料后，带上一次性塑料手套，给鸡肉来个按摩，让汁水充分揉入鸡肉中。然后入冰箱冷藏腌渍，最好腌24小时
2、入烤箱之前2个小时把鸡从冰箱中取出回温
3、烤的时候在容易烤糊的地方包上锡纸，比如翅尖和腿根。烤箱200度，烤40分钟即可
4、还有10分钟出炉的时候，混合一些蜂蜜和油，用刷子刷在鸡的表面，这样烤出来的表皮酥松还带点甜味，很好吃。
柠檬虾配酱烧牛肉
食材：
牛肋条30克、草虾1只、千层酥皮、柠檬半个、海苔5克、小米辣2根、薄荷5片、柠檬皮屑、红甜椒粉、葱丝、京葱丝、洋葱末5克、柠檬盐、白胡椒粉、白醋、酱油、辣椒粉。
做法：
1、草虾处理好，用柠檬、小米辣、红甜椒粉、薄荷腌制10分钟。
2、牛肋条切粒，用黄油炒上色，加酱油、辣椒粉翻炒均匀。
3、用千层酥皮裹好，撒上海苔、柠檬皮屑，放入烤箱烤8分钟，装盘即可。
高县土火锅
原料：
土鸡1000克、猪蹄750克、猪排750克、尖刀圆子600克、香芋1000克、竹笋250克、干墨鱼2~3个、油炸豆腐250克、去壳鹌鹑蛋、羊肚菌、圣女果、大骨汤、粉条、蔬菜、金钩、葱花、黄花、木耳、老姜、花椒、盐、鸡精各适量。
制作：
1、土鸡、猪蹄、猪排斩成块，用清水洗净。香芋去皮，切成小块，与竹笋一起码入土砂锅，再将洗净的土鸡块、猪蹄块、猪排块摆在其上，加入老姜、花椒、盐、鸡精、金钩、干墨鱼，掺入大骨汤，加盖待用。
2、杠炭点燃，放入土砂锅内胆，烧2~3小时至食材熟软，然后加入油炸豆腐、木耳、黄花、尖刀圆子、去壳鹌鹑蛋和羊肚菌，铺在上面，再烧约15分钟，撒上葱花，摆上圣女果，即可上桌食用。
说明：食材不必拘泥于固定组合，原则是按由素到荤的顺序自下而上层层码放，慢火炖煮。
