香水牛肉
特点：
香气四溢.，回味无穷。
原料：
牛里脊500克，花椒、八角、桂皮沙姜、草果、姜片、茴香、葱各适量。
调料：
盐、料酒、辣椒酱各适量。
做法：
1、牛里脊洗净；葱洗净，小葱，将花椒、姜片、八角、桂皮、沙姜、草果、茴香用纱布包好，制成香料包。
2、锅置火上，注入适量清水烧开，放入香料包，調入料酒拌匀，放入牛肉以中火煮约50分钟。
3、捞出牛肉，晾凉后切成薄片，摆入盘中，淋上辣椒酱即可。
小贴士：
香料包中的材料可随自己的喜好增减。牛肉质老筋多，先用到背拍松牛肉，逆着牛肉纹理，将其纤维横着切断，以便烹煮后的牛肉口感松松散，不会觉得难以嚼烂，如果顺着纹路切，筋健会保留下来，烧熟后不易嚼烂。
鸿运墨鱼花
原料：
鲜墨鱼500克、青花椒10克、小米椒末20克、红线椒粒10克、姜葱汁、盐、古越龙山花雕酒、味精、鸡精、胡椒面、红油、色拉油各适量。
制作：
1、把鲜墨鱼治净后，改刀成菊花块，用清水漂洗干净后，加入姜葱汁、盐、味精、鸡精、胡椒面和古越龙山花雕酒腌渍入味。
2、净锅入色拉油烧热，下入墨鱼花爆炒断生，放入青花椒和小米椒末炒香出味，烹入古越龙山花雕酒，调入盐、味精、鸡精和胡椒面炒入味，撒入红线椒粒颠匀，淋红油，出锅装入用南瓜雕好的盛器里，即成。
麦片虾仁
食材：
大虾仁、葱姜水、盐、料酒、淀粉、即食麦片。
做法：
1、虾仁处理干净后加入葱姜水、盐、料酒拌匀腌制入底味。
2、把腌制好的虾仁吸干水分裹上淀粉，放入油锅中炸制。
3、炸好的虾仁和即食麦片一起翻炒均匀即可出锅装盘。
