什蔬黑椒烤鸡
食材：
三黄鸡 1只（2000克）、海盐 适量、研磨黑胡椒 5克、生抽 5勺、烧烤汁 5勺、蚝油 2勺、土豆 2个、胡萝卜 2个、洋葱 1个、西红柿 少量、大蒜 1个、姜 1块、黑椒汁 适量。
做法：
1、准备好所用的材料。
2、将鸡洗净后从肚子对半剪开，沥干水适当擦干表皮，研磨加入董关黑胡椒碎及海盐胆宋，适当按摩一会至全身都布满。
3、倒入生抽、烤烤汁和蚝油，加入蒜瓣及姜片。
4、混合涂抹均匀后盖好腌制3小时以上（中途要适当翻转，以便入味）。
5、土豆及胡萝卜去皮后切不规则块，焯水至半熟，洋葱切大块。
6、辅料蔬菜中加入黑椒汁及适当生抽、蚝油，拌匀后铺入深烤盘中。
7、将腌好的鸡取出，把表面和内部的腌料汁都擦干后铺在蔬菜的表面。
8、COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放入中层网架烘烤。
9、30分钟后转热风功能掩撤怕，200度，继续烘烤30分钟，共约1小时。
鱼辣子烧江团
原料：
江团1条、泡辣椒10克、泡萝卜10克、泡姜10克、老姜20克、大蒜30克、豆瓣酱5克、白糖10克、醋5毫升、藿香5克、葱花、水淀粉、菜油各适量。
制作：
1、将团宰杀治净，改刀成块状；泡辣椒、泡萝卜、泡姜、老姜、大蒜分别切成粒，藿香切丝，备用。
2、锅上火，放入菜油烧热，下入泡辣椒粒、泡萝卜粒、泡姜粒、老姜粒、大蒜粒炒香，再下豆瓣酱炒香，掺入清水，下江团块煮熟，捞入盘中。
3、往锅里剩余汤汁中加入白糖、醋调味，勾入适量芡汁，淋在江团块上，最后撒上藿香丝和葱花，即成。
豉汁花干
材料：
花干 2 块，豆豉 10 克，小黄瓜片 20 克，红辣椒片 8 克，水 100 毫升。
调料：
酱油、香油各 1 大匙，白糖 1 小匙。
做法：
1、花干切块状后用水汆烫，沥干备用。
2、热锅放香油，将豆豉、小黄瓜片、红辣椒片放入锅中爆香，再加入花干、水与其余调料拌炒至汤汁略干即可。
