冬春时节栽培的丝瓜，5月份就开始大量上市了。丝瓜也是一种常见的蔬菜，价格也很实惠，丝瓜的药用价值很高，所含各类营养在瓜类食物中较高，丝瓜富含维生素C、钾、镁等营养素。而且丝瓜也非常好养植，在老家农村很多人都种植了丝瓜，想吃了就去摘一根，真的太新鲜了。

在烹饪方面，丝瓜可还可以和各种食材搭配，下面推荐丝瓜的4种做法，这些菜肴清新爽口，鲜嫩爽口，顿顿吃光盘，是夏季消暑的好选择。

第一种：丝瓜炒鸡蛋

丝瓜削皮洗净，切滚刀块。准备3个鸡蛋打散，加入1勺盐搅拌均匀备用。

锅中热油，先炒鸡蛋，炒至凝固后盛出。锅中放入蒜末爆香，然后加入丝瓜翻炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，加入盐和味精，翻炒均匀出锅即可。

第二种：水潺丝瓜汤

水潺处理干净切成段，丝瓜削去表皮，切滚刀块，再切少许胡萝卜片备用。

锅中热油，加入姜丝爆香，再放入水潺煎一下，放入1勺料酒去腥，再倒入开水，大火烧沸，倒入丝瓜和胡萝卜，焖煮5分钟。加入1勺盐、胡椒粉和味精搅拌入味，撒上葱花即可。

第三种：丝瓜炒肉沫

丝瓜削皮洗净切丝，再切一点胡萝卜丝。把猪肉绞成肉沫，加入生抽抓拌腌制5分钟。

锅中热油，倒入腌制好的肉沫，翻炒至变色，倒入胡萝卜丝和丝瓜翻炒软烂。最后加入1勺盐和味精调味，翻炒入味盛出锅。

第四种：丝瓜炒油条

丝瓜洗净去皮切块，油条切成小块，大蒜切片备用。

锅中热油，蒜片爆香，放入丝瓜翻炒，倒入小半碗清水，大火煮至丝瓜软烂。锅中放入油条翻炒，加入1勺盐和味精焖煮1分钟出锅。