对于减肥的人来说，碳水化合物是一个很敏感的话题。中国人一日三餐基本都有米饭、面食类主食的存在。

很多人减肥会选择不吃碳水化合物，以此来快速降低体重，而这种方法也是见效比较快的方式。

那么，不吃米和面之类的之类的碳水化合物，为什么体重会很快下降？

碳水化合物是人体不可或缺的营养物质，更是中国人饭桌上的主食。而高碳水化合物摄入后会被身体转化为葡萄糖，有的会被作为能量运转，而多余的碳水则会存储为脂肪，从而让身材发胖。

当你停止或者减少碳水主食的摄入时，身体就会把储存的能量进行分解，从而促使了体重下降。

当你突然杜绝米面之类的碳水主食摄入时，身体就会作出调整。刚开始身体会消耗糖原，糖原是身体储存在肝脏和肌肉里的碳水化合物，这个过程中会释放大量水分，因此体重下降速度会比较快。也就是说不吃碳水化合物，前期减掉的大部分是水分，脂肪只有少量。

而由于少吃碳水化合物，身体会慢慢增加脂肪的分解率，体重也会进一步下降。因此，进行低碳水饮食一段时间，确实可以帮你分解一定的脂肪，同时快速降低体重。

不过，不吃碳水主食的方法并不适用于所有人，因为会给身体造成额外的压力，诱发各种健康问题，比如贫血、脱发、乏力等问题。

因此，减肥的人应该适量减少碳水化合物摄入，同时补充适量蛋白、脂肪等物质，而不是进行一刀切。

虽然不吃碳水主食可以在短期内快速减重，但是，为了健康跟保持稳定体重，我们需要学会科学、健康的饮食，才能避免营养不良、肌肉流失问题出现。

1、补充膳食纤维。减肥期间，我们可以少吃一些精细碳水主食，同时多吃一些膳食纤维丰富的粗粮谷物、蔬果等食物。

膳食纤维可以延长消化时间，增加饱腹感，降低饥饿感的出现。膳食纤维在肠道中蠕动，可以控制血糖，同时促进废物排出，帮你改善便秘问题。

建议，每餐主食一小拳头即可，粗细粮结合，比如燕麦、糙米、薯类、豆类等粗粮，蔬菜水果为2-3拳头的分量，比如：西兰花、番茄、生菜、芹菜、菌菇、苹果、草莓之类的蔬果。

2、摄入优质蛋白。蛋白质可以给身体补充氨基酸，有助于肌肉的合成。肌肉量的增加可以提升身体的新陈代谢，有助于打造易瘦体质。我们可以从瘦肉、鸡胸肉、鱼肉之类的食物中获取，每餐一拳头的分量。

3、保持多样化饮食，三餐轮换不同的食材，不要单一饮食，各种不同的蔬菜、肉类、主食要变换着吃，才能满足身体的营养需求，让身体更加高效运转，从而降低反弹几率。

4、合理控制卡路里摄入，我们一定要学会健康的烹饪方式，清淡饮食，避免重油盐、过度加工的方式，少吃零食少叫外卖少喝饮料，这样才能吃得健康，同时保证食物分量，减缓饥饿感出现，还能给身体创造热量缺口，让你更健康的瘦下来。