端午节不只吃粽子，其实还有「排毒养生、促进健康」的意义！
传统习俗中端午有「吃五黄」和「养正气」的说法，其实各种粽子除了热量外的营养问题，还有端午「新五黄」、分享5种高营养密度食物，让我们在享受粽子美味之余也能兼顾健康。
农历五月五日为端午节，适逢春夏交替、季节转换之际，由于天气炎热、病菌容易滋生，常引发各种传染疾病，也因此流传许多驱邪避凶、保护健康的传统习俗。
其中最广为人知的就是在正午阳气最旺盛时吸收正能量。
如：饮午时水、食用5种黄色食物（黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒），习俗中透过这些方法可以帮助身体解毒制煞、增加正气能量，达到驱邪避暑、预防疾病的作用。
「饮午水」、「吃五黄」藏健康意义事实上「饮午水」、「吃五黄」的传统习俗原本象征着古人对于健康的追求，但演变至今，现在最广为人知的端午习俗就是为了纪念屈原吃「粽子」，成为端午节必备元素！
粽子多以糯米制成、其中亦有驱邪意义，端午节自己在家包粽、外面买甚至送礼常都以粽子为主，常常看见很多人家里的粽子多到吃不完，连续好几天甚至连早餐都吃粽子！
然而粽子本身不易消化，早晨空腹食用糯米或油腻食物，容易引起肠胃不适反应，对于身体更是一大负担。
现在市面上的粽子种类多样，依不同作法及配料，常见粽子种类大致可分为以下3种：
碱粽：以糯米浸泡碱水制成，常佐以砂糖及蜂蜜食用，糯米含支链淀粉、烹煮后的米饭黏性高，容易造成肠胃胀气、消化不良，加上沾酱含糖量高，容易摄取过多糖分影响精神状态。南部粽：以生或半熟的糯米搭配馅料蒸煮而成，口感相较北部粽较软Q 且热量相对低，但配料以带皮卤肉、搭配花生粉食用，是影响热量及油脂摄取的关键。北部粽：事先将糯米及馅料油炒后蒸煮制成，口味咸香、粒粒分明，由于油脂含量本身就高，加上咸蛋黄后，为所有粽子种类中热量最高者。
「新五黄」的健康概念上述常见粽子共同的营养问题在于缺乏蔬果以摄取维生素、膳食纤维等天然营养素，因此更容易造成消化不良、便秘等肠胃问题。
而端午节「新五黄」，可以让我们在应景过节大口吃粽之际，也能照顾身体健康！
「新五黄」包括地瓜、彩椒、胡萝卜、南瓜、奇异果，且皆为高营养密度、富含膳食纤维的食物，很适合搭配粽子食用、补足身体所需营养的健康需求。
黄色蔬果大多富含维生素、β胡萝卜素、类黄酮素等多种天然植化素，有助于提升免疫力、保护视力等健康益处。
地瓜、南瓜、胡萝卜富含丰富的膳食纤维、类胡萝卜素，非常适合作为早餐食用；黄色彩椒富含维生素A、C、E 等抗氧化营养素，可帮助预防心血管疾病；黄金奇异果因为富含维生素C 、膳食纤维、奇异酵素及多种营养素，可帮助消化与吸收、降低肠胃不适感， 维持良好的肠胃道环境，营养价值极高，适合在端午节吃粽子以外再补充天然营养以均衡身体健康、补充一天的活力。让我们在享受过节气氛的同时，更要注意兼顾饮食健康，从「早餐加一份高营养密度蔬果」开始，排毒养生、高效补充健康！
感谢你的阅读，祝你生活更顺心，身体更棒！
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