端午节不只吃粽子，其实还有「排毒养生、促进健康」的意义！

传统习俗中端午有「吃五黄」和「养正气」的说法，其实各种粽子除了热量外的营养问题，还有端午「新五黄」、分享5种高营养密度食物，让我们在享受粽子美味之余也能兼顾健康。

农历五月五日为端午节，适逢春夏交替、季节转换之际，由于天气炎热、病菌容易滋生，常引发各种传染疾病，也因此流传许多驱邪避凶、保护健康的传统习俗。

其中最广为人知的就是在正午阳气最旺盛时吸收正能量。

如：饮午时水、食用5种黄色食物（黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒），习俗中透过这些方法可以帮助身体解毒制煞、增加正气能量，达到驱邪避暑、预防疾病的作用。

「饮午水」、「吃五黄」藏健康意义

事实上「饮午水」、「吃五黄」的传统习俗原本象征着古人对于健康的追求，但演变至今，现在最广为人知的端午习俗就是为了纪念屈原吃「粽子」，成为端午节必备元素！

粽子多以糯米制成、其中亦有驱邪意义，端午节自己在家包粽、外面买甚至送礼常都以粽子为主，常常看见很多人家里的粽子多到吃不完，连续好几天甚至连早餐都吃粽子！

然而粽子本身不易消化，早晨空腹食用糯米或油腻食物，容易引起肠胃不适反应，对于身体更是一大负担。

现在市面上的粽子种类多样，依不同作法及配料，常见粽子种类大致可分为以下3种：

碱粽：以糯米浸泡碱水制成，常佐以砂糖及蜂蜜食用，糯米含支链淀粉、烹煮后的米饭黏性高，容易造成肠胃胀气、消化不良，加上沾酱含糖量高，容易摄取过多糖分影响精神状态。南部粽：以生或半熟的糯米搭配馅料蒸煮而成，口感相较北部粽较软Q 且热量相对低，但配料以带皮卤肉、搭配花生粉食用，是影响热量及油脂摄取的关键。北部粽：事先将糯米及馅料油炒后蒸煮制成，口味咸香、粒粒分明，由于油脂含量本身就高，加上咸蛋黄后，为所有粽子种类中热量最高者。

「新五黄」的健康概念

上述常见粽子共同的营养问题在于缺乏蔬果以摄取维生素、膳食纤维等天然营养素，因此更容易造成消化不良、便秘等肠胃问题。

而端午节「新五黄」，可以让我们在应景过节大口吃粽之际，也能照顾身体健康！

「新五黄」包括地瓜、彩椒、胡萝卜、南瓜、奇异果，且皆为高营养密度、富含膳食纤维的食物，很适合搭配粽子食用、补足身体所需营养的健康需求。

黄色蔬果大多富含维生素、β胡萝卜素、类黄酮素等多种天然植化素，有助于提升免疫力、保护视力等健康益处。

地瓜、南瓜、胡萝卜富含丰富的膳食纤维、类胡萝卜素，非常适合作为早餐食用；黄色彩椒富含维生素A、C、E 等抗氧化营养素，可帮助预防心血管疾病；黄金奇异果因为富含维生素C 、膳食纤维、奇异酵素及多种营养素，可帮助消化与吸收、降低肠胃不适感， 维持良好的肠胃道环境，营养价值极高，适合在端午节吃粽子以外再补充天然营养以均衡身体健康、补充一天的活力。

让我们在享受过节气氛的同时，更要注意兼顾饮食健康，从「早餐加一份高营养密度蔬果」开始，排毒养生、高效补充健康！

感谢你的阅读，祝你生活更顺心，身体更棒！

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