说起湘菜，也就是湖南菜，我们往往会马上想到辣椒，想到辣味。在很多人的印象里，作为我国八大菜系之一的湘菜就是以辣味为主，无辣不欢。

确实，辣是湘菜的一大特点，但其实，除了辣味，湘菜还有着许多味道，如甜味、酸味、鲜味。

在这本湘菜美食散文集《拾箸小记：人间烟火里的湘味》里，作者以细腻的生活体验和对食物的观察与感受，按四季变换的顺序讲述了不同时节和风格各异、味道多样的湘菜，给我们展示出一个充满人间烟火味、活色生香的湘菜美食世界，并透过湘菜看到湖南人的特性和生活。

对湖南老乡来说，书里的文字可以勾起他们的思乡之情和对家乡味道的回味。对其他地方的读者来说，则见识到不只是辣味，而是有着多种味道和各有特点的湘菜菜式，感受湖南的烟火气息。

每篇文章还配有同为湖南人的作者爱人亲绘的水彩画，趣稚精巧，与文字交相辉映，重现鲜活生动的美食现场。

我对这本书感兴趣的原因，一半是因为我爱人跟作者爱人是湖南同乡，这多少有点奇妙，也许这就是我跟这本书的一种缘分。

另一半是因为我在家里或是外头都吃过不少湘菜，甚至还能有模有样地做出一两道家常湘菜，可以说对这个菜系有着比较多的接触和了解，也自然生出几分熟悉亲切之感，忍不住想对它有更多的了解，找到让我回味的那种味道。

大家都知道湘菜的经典代表臭豆腐，但有种叫米豆腐的小吃也许很多人都没吃过。作者在书里写到米豆腐的制作，这道湘西小吃曾经在电影《芙蓉镇》里有过细致的展现。

我跟爱人回湖南老家时，在湘西怀化下面的一个县城也吃过不少，当不知道吃什么的时候，我就去路边小摊买一碗米豆腐来吃，既能满足嘴瘾，又能填一下肚子和驱寒。

用糙米制作的黄色的米豆腐有点像黄米糕和豆腐的结合体，划成一个个小方块，放进辣子、腌菜、姜葱等配料拌一下，香辣软糯鲜嫩，是让我这个非湖南人也十分怀念的湖南味道。

广州有不少湘菜馆，我们也经常去大吃一顿，小炒黄牛肉、攸县香干、辣椒炒肉等这些经典菜式，几乎每次都必点，似乎永远都吃不厌。平时也会去粉馆吃一碗湖南米粉，加上卤牛肉或是猪脚，就是浓浓的湘味了。

最近因为哈尔滨出现了甜豆腐脑，我才知道原来湖南也是跟广东一样吃甜豆腐脑的，这让我不得不承认湖南跟广东的确都属于“南方”，找到了两者在饮食上难得的共同点。

不过，在日常饮食中，我的“广东胃”和爱人的“湖南胃”也不免会产生一些分歧和矛盾，做菜时油爆还是水煮，加辣椒还是不加，这是个问题。

我一边骂骂咧咧，一边在辣味弥漫的厨房里炒出一盘配有青红辣椒、油光程亮的攸县香干，爱人点评说这道菜我算是出师了，于是不免有点得意。嗐，谁叫我也爱吃呢？