今天楼下啤酒做活动，很多人整件整件的拿。夏天本来就很热，爱喝酒的人通常也换成了啤酒，认为是消暑解渴神器。但其实啤酒虽然不甜，血糖生成指数却一点都不低，还容易喝超量，更不用说配着啤酒“下饭”了。今天我们一起来讲讲啤酒：
1.啤酒GI值不低，热量高，更容易吸收在中国食物成分表中，啤酒的GI为66，而冰激凌的GI为61。不同的啤酒种类，GI值也有所不同，但基本都是中高GI。常见的啤酒中，皮尔森啤酒（酒精浓度4.4%）GI值高达89，而拉格啤酒（酒精浓度4.5%）的GI值更是直冲119。可见，啤酒的升血糖能力比常见的含糖饮料强，有些啤酒甚至超过了“糖”。
然后啤酒是较为澄清的液体，没有任何相对难消化的成分，像糖水或饮料一样，消化吸收快，热量还不低，有的人一喝就是好几瓶，对血糖的冲击自然大。
啤酒里除了水就是酒精和麦芽浓度，酒精本身会延迟胃排空，同时使得对胰岛素的敏感性急速下降，于是血糖更不容易下降。而麦芽汁的升血糖能力和葡萄糖是一个等级，很多啤酒瓶身标签上会标11°、10°、9°、8°，这并非酒精度数，而是麦芽汁的浓度。因而啤酒也被戏称为“小麦果汁”。
2.喝啤酒容易饿，形成啤酒肚喝啤酒的场合大都是宵夜、烧烤，此时高脂肪、高蛋白配上啤酒，产能营养素爆炸，血糖引起强烈波动。血糖波动大容易产生饥饿感，进而“吃得更多”。此外，血糖浓度高时，身体会将多余的糖分转化为脂肪储存起来，酒精、麦芽、高油、高蛋白，一顿下来至少胖三斤。
更重要的是，喝酒长的肉，更容易囤积到肚子上。研究发现，酒精与腹部肥胖的关系比一般肥胖更大。也就是俗称的啤酒肚，严重的还会危害内脏。
酒精一直是营养师的天敌，但无奈中国酒文化根深蒂固，有时候自己还要被迫来两杯。所以在不得不喝的时候，至少不要空腹喝酒，因为空腹喝酒不仅伤胃，还会引起低血糖，也更容易醉。吃饱了再喝会比空腹喝的伤害小很多，万不得已端杯，也要相互提醒适量。
我是食品营养学贺苏，今天我的注册营养师证寄来了，非常开心，取证不是终点而是起点，我会更加努力地进行科普。
