盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。

不知不觉，春天已经悄然而至！在江山田野山坡走上一遭，你会发现，不少野菜已经悄悄发芽。

马兰头、蕨菜、野泥蒿、野葱、春笋、荠菜、车前草……它们都迫不及待地探出了头~

三月正是江山春色袭来时，山里的笋嫩，田里的螺美，地里数不清种类的野菜鲜。俏生生地自成一盘或与其他菜肴一起，经过简单的烹饪，方显本真味道~

吃货们怕是已经蠢蠢欲动了吧，走，让我们去看看有哪些好吃的野菜~一起去把江山的春天吃进肚子里！

地衣每当第一声春雷后下了雨，地衣就开始冒出来了，江山的林子里、山里、岩石上到处都是，刚长出来的地衣，颜色鲜艳一些，呈微黄或蓝绿色，玲珑剔透，闪闪发光。

春天，江山人的餐桌上，地衣炒雪菜、地衣炒肉……保准让你餐餐不重样~

马兰头春来野菜香，江山农村的田野里、小路边，许多野菜悄悄探出了头，马兰头便是其中一种。它的生命力十分旺盛，常常一大簇一大簇地出现。

简简单单焯一下水，炒个鸡蛋，便成了江山人餐桌上的“春天”，清爽可口~

荠菜被江南网友推为第一时令野菜，粉丝甚众。荠菜生长强盛，在江山的小沟边，稻田边都有。但山林里挖到的荠菜才是上乘菜。最适雨后挖，荠菜被雨水滋润后，口感鲜嫩。

提溜着一筐新鲜荠菜，非缠着老妈中午包荠菜饺子~刚出锅的饺子，一口咬下，满嘴都是春天的味道。“嗯~真好喋~”

春笋江山人不仅爱吃笋，还爱挖笋。立春后，拿个篮子，扛把锄头，蹭蹭就往山上跑，这时候挖的笋，笋体肥大，洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。

春笋是江山的春季限定美食在江山人的餐桌上，青椒炒干笋、雪菜炒春笋、排骨炖春笋……鲜嫩爽口，百吃不厌。

蕨菜号称“山菜之王”。不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃、舒筋活络等功效。经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。

在春天，品尝一道鲜美蕨菜炒土猪肉，土猪肉的鲜与蕨菜的嫩相结合，鲜上加鲜，至今难忘！的确，江山，太春天的鲜~

水芹菜野生的小芹菜，嫩出水来，长在江山门前的小河里，想吃的时候去掐一把，拿来炒香干，无敌香，感谢大自然的馈赠！

野葱江山春日田间地头，成片成片的野葱，绿油油的，看得人手痒痒的，忍不住徒手拔，或返家拿小锄头挖……

又是满满收获的一天，野葱配腊肉真的是绝配。

山野纯素菜叶卷，一张糯叽叽的饼皮，将野菜包裹，淋上特调酱汁，吧唧一口，春天的气息充斥整个口腔，缓缓蔓延开来~

香椿被誉为“春季补血佳品”，具有补血养颜、滋阴润燥、清热解毒等功效，是江山人餐桌上备受欢迎的春季野菜之一。

香椿炒鸡蛋最为经典，它的美味让人无法抵挡，错过了就只能等到下一年了。

三月江山免费游春天的馈赠——野菜，是必点菜或找一个春光灿烂的下午与家人朋友和孩子挎上篮子挖一挖江山田间地头的野菜品尝江山人餐桌上的“春天”

野菜虽好吃，但大家要细心甄别哦~来评论区说说你最喜欢的野菜和做法吧！