夏日必备凉拌面，清凉爽口不油腻，越吃越过瘾，掌握技巧一次成功！这两天最高气温已经超过30度，突然觉得只要活动，就会一身汗，让人极不舒服，胃口就更不用说了，什么都吃不下，但是又不能不吃，这可怎么办？热的食物肯定不想吃，那就吃点凉的吧！

今天分享的是夏日最火爆的凉拌面，没食欲的时候来上一碗，绝对过瘾。面条里配上自己喜欢的蔬菜，黄瓜、花生、香菜，吃起来真的是太香了。喜欢吃酸辣的口感，可以多加一些辣椒和醋，当然了，白糖也是必不可少的，可以降低酸度，还可以为面条提鲜。

夏日必备凉拌面，是我家最抢手的面条，清凉爽口不油腻，越吃越过瘾，掌握技巧一次成功。凉拌面的做法简单，做好这几个步骤，成功率百分百。想要凉拌面好吃，料汁最重要，先用热油把葱花、蒜末、辣椒面、芝麻泼一下，这样做可以激发出调料的香味，这才是关键，剩余的调料可以根据自己的口感来调整，自己喜欢就好，配菜除了黄瓜和花生以外，还可以添加自己爱吃的任何蔬菜，或者煎蛋、火腿之类的食物。如果不能吃辣，可以不加辣椒，也是一样很好吃的呦！非常值得大家试一试。

凉拌面

所需食材：面条1人份、黄瓜1根、花生1把、黄瓜半根、白芝麻1勺、香菜2颗、小葱1根、蒜3瓣、辣椒面1勺、热油2勺、生抽2勺、香醋半勺、蚝油1勺、盐少许、白糖半勺。

制作方法：

1、黄瓜洗净后，切成细丝，花生放入油锅炸熟，装盘晾凉备用，香菜切段，切葱花、蒜末备用。

2、先来制作拌面的料汁：白芝麻、葱花、蒜末、辣椒面放入面碗中。

3、锅中加入2勺食用油，油热，倒入面碗中，搅拌均匀。再加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，料汁就做好了。

4、锅中加入适量清水，煮至沸腾后，加入面条，再次煮至沸腾，加入半碗水，第三次沸腾后，把面条夹出来，放入凉开水中，让面条降温。

5、把面条夹出来，放入面碗中，加入黄瓜丝、花生、香菜段，就可以了，拌匀后就可以吃了。

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