大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
南瓜粥材料：南瓜200克，糯米100克，糖适量，水适量
做法：1、糯米浸泡半小时后，捞出沥干水分。
2、南瓜去皮和籽，并切成小块备用。
3、将糯米和南瓜放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟，搅拌均匀至粥状。
4、加入适量的糖调味即可食用。
肉末豆腐抱蛋准备食材:猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入酱油、蚝油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后倒入酱汁翻炒几下炒至浓稠即可出锅备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，再倒入鸡蛋液，煎至定型后倒入肉末翻炒均匀。煮熟后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
糖醋排骨食材：排骨、葱、姜、米醋、生抽、料酒、冰糖、盐、熟芝麻。
1、排骨冲洗干净后起锅，放入适量清水开小火，排骨冷水下锅，焯水去除腥味。小火慢煮大概两到三分钟后关火，捞出备用。
2、锅内再次放清水，排骨倒入锅内，放姜片和葱段，再加入两勺料酒，小火慢煮至七成熟，捞出排骨沥干水分。
3、锅中倒入宽油，油温烧热至6成热，倒入排骨进行炸制。排骨炸至表面轻微呈焦黄色捞出，沥干多余的油分。锅中留少许油，开小火加入一小把冰糖，炒出糖色，加排骨翻炒，让排骨都均匀地挂上糖色。
4、加入两勺生抽和一碗清水，两勺米醋，加入一勺盐，盖上锅盖，小火炖煮三到五分钟让排骨入味，之后小火转大火收汁，再翻炒几下让排骨均匀的挂上糖醋汁即可出锅。
胡萝卜炒西兰花材料：西兰花：1颗，切小朵；胡萝卜：1根，切丝；姜：适量，切末；大蒜：适量，切末；食用油：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量
做法：
1. 准备工作： 西兰花切小朵，胡萝卜切丝，姜切末，大蒜切末备用。
2. 炒胡萝卜： 锅中加适量食用油，放入切好的胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变软。
3. 加姜和大蒜： 加入姜末和大蒜末，翻炒出香味。
4. 炒西兰花： 加入切好的西兰花朵，继续翻炒均匀。
5. 调味品加入： 加入适量生抽，继续炒匀，使调味品均匀裹在蔬菜上。
6. 加盐和糖： 加入适量盐和糖，调整味道。
7. 焖炖： 加入少量清水，盖上锅盖焖炖片刻，使西兰花更加嫩烂。
蒜香孜然排骨食材:排骨，蒜末，孜然粉，辣椒粉，姜片，葱结，青线椒，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后沥干水分，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。
3、锅中底油，油热后放入蒜末、洋葱、蒜末、青线椒和小米辣炒出香味，然后加入辣椒粉、孜然粉翻炒均匀。
4、然后放入排骨，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
蒜蓉娃娃菜食材：娃娃菜、粉丝、蒜瓣、小葱、小米辣、蚝油、食盐、海鲜酱
做法：
（1）娃娃菜洗净掰开，粉丝泡软，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花，小米辣切圈。
（2）蒜蓉酱：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末、小米辣、小葱煸炒出香味。
（3）调味料：锅底留油，再加入适量的蚝油、食盐、白砂糖、适量的清水煮开。
（4）下入娃娃菜和粉丝煮软，捞出来，沥干水分，均匀地摆入盘中。
（5）再均匀地倒入调好的蒜蓉酱，淋入一勺热油，激发出香味，就可以开吃了，做法简单，厨房小白也能上手，老少皆宜！
肉末蒸豆腐材料：内酯豆腐、肉末、青红椒丁、料酒、盐、蒸鱼豉油、香油、花椒、葱末少许。
1.猪肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可。
2.将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可。
3.内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有。
4.将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油。
5.水烧开后，上锅蒸10分钟左右。
鸿运当头——剁椒鱼头食材：鲢鱼头1个、胡椒粉少许、料酒1大匙、食盐1/3小匙、白酒1大匙、剁椒半碗、蒸鱼豉油1大匙、植物油2大匙、姜1块、小葱2根。
做法：
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，注意不要完全切断，让其连在一起，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀以方便入味。
2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。
3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀待用。
4.在腌制好的鱼头表面淋上少许植物油，抹匀。
5.将姜切片，葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头。
6.然后将步骤3的剁椒铺在鱼头上。
7.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水蒸约10分钟。
8.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热（表面有少量白烟冒出），泼在上面即可。
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