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推荐吃法
炸萝卜丸子
配料：青萝卜、面粉、鸡蛋、馒头渣、白胡椒粉、花椒粉、盐。
1、把青萝卜削皮，再擦丝。
2、加入几勺盐抓拌均匀，去除生涩味，然后放入冷水中清洗一遍再挤净水分。
3、先打入两枚鸡蛋，然后加入适量白胡椒粉和五香粉，最后加入面粉，边加边搅拌。
4、为了增加酥脆的口感最后可再加入一些馒头渣，没有馒头渣的就用面包糠代替。
02
产品登记信息
产品名称：固始萝卜
登记时间：2011年
产品编号：AGI00728
持有人： 固始县徐集乡农业科技推广协会
03
地域保护范围
固始萝卜保护范围分布在固始县境内史河两岸，分别在徐集乡、陈淋子镇、黎集镇、石佛镇、柳树乡、沙河铺乡、蒋集镇、张老埠乡、南大桥乡、城关镇、城郊乡、洪埠乡、李店乡、往流镇、三河尖镇等15个乡镇，132个行政村。其保护范围地理坐标为北纬31°55’-32°35’东经115°39’—115°53’。适宜种植面积60000亩，年产量180000吨。
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品质特征
标准固始萝卜为圆柱型，色青，表面光滑，青头在三分之二以上，单个重量400－600克。据农业部农产品质量安全中心（郑州）测定，固始萝卜蛋白质、氨基酸、可溶性总糖、维生素C 、维生素B1、维生素B2、铁等营养元素含量较高，为水果型。
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产地环境
固始县地势起伏，南高北低，由西南略向东北倾斜，自然形成了具有明显特征的低山、丘陵、平原及沿河洼地生态类区域。土壤养分含量充足合理，中性略偏酸。固始县境内有史河、灌河、泉河、白露河等一级支流4条，二级支流12条。全县河流呈南北流向，河道坡降大，流程短，河床浅细，集流快，总蓄水量达到1.9亿立方米。固始县地处亚热带向暖湿带过渡的季风湿润区，受南北冷暖天气系统的共同影响，兼具南北气候特点，气候温和，雨量充沛，四季分明，雨热同季，无霜期长。年平均气温为15.3℃，无霜期平均为228天，全年平均日照为2150.6小时，年平均降雨量1073.5毫米，全年湿润指数为0.92，无明显干湿季节，空气质量清新，常年保持在一级标准。
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收获及贮藏
收获时间：10月
贮藏保鲜方法：建议放置在干燥通风处。
