吃肉，相信大多数人都不会拒绝。
6 月 29 日，国家市场监督管理总局公布的一项信息显示，我国已经是全球最大的肉类食品生产消费大国。
如今我国人均年吃肉量是 44 年前的近 8 倍！很多人的吃肉量已经远远超过推荐量。
很多人知道肉吃多了不健康，毕竟其脂肪含量太高。但是找到吃肉的正确方法，不仅能防止长胖，还对血管健康大有益处。
我们餐桌上的肉类食物，基本能以“红肉”和“白肉”两类来概括。
红肉：指烹饪前呈现出红色的肉。常见的红肉多为四条腿动物的肉，如：猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。
白肉：烹饪前呈偏白色的肉为白肉。无腿、两条腿、多腿动物的肉主要为白肉，包括禽类（鸡、鸭、鹅）、鱼类、甲壳类（虾、蟹）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。
相对于白肉来说，红肉的脂肪含量较高，且饱和脂肪酸含量多。《欧洲心脏病杂志》发表了一篇文章，其中分析发现：红肉消费与心血管疾病、冠心病、中风、心力衰竭、2 型糖尿病和妊娠糖尿病风险增加有关。
而白肉脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量相对充足，且含有各种微量元素和维生素，不仅不容易造成高血脂、高血压、高血糖，还有助于维持健康体重，因此受到不少减肥或健身人士的青睐。
红肉相对于白肉可选性较差，但也不是完全不建议吃。
一方面，红肉比白肉更富含铁、锌、维生素B12、维生素B2等营养素，完全不吃，易患缺铁性贫血。
另一方面，任何肉类脂肪含量都较高，且饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量是相对的，过量摄入白肉同样有害健康，无论红肉还是白肉，都要控制摄入量。总体上，推荐这样吃：
1、吃多少？
《中国居民膳食指南（2022）》中建议：鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，每周最好吃鱼 2 次或 300~500 克，蛋类 300~350 克，畜禽肉 300~500 克。
需要注意的是，处于生长发育期、缺铁性贫血、孕妇等人群，须在专业指导下补充红肉。
2、怎么吃？
选择健康的烹饪方式：如蒸、煮、炖、焖等，既能保留肉类原有的营养与鲜美，也能避免高温高油烹饪带来的健康风险。
避免重口味：烹饪时尽量少放盐和糖，而豆瓣酱、酱油等调味品本身也有盐，需要尽量避免高钠、高糖带来的危害。
荤素搭配：光吃肉营养不够均衡，记得还要搭配蔬菜、蛋类、谷薯类等食物。
另外，二次加工的肉（腊肉、香肠、咸鱼等）少吃；这些加工方法不仅使用了较多的食盐，同时油脂过度氧化等也存在一些食品安全问题，长期食用会给人体
健康带来，因此应尽量少吃。
食物的热量是减肥人最关注的，给大家准备了一份生活中最常见的 10 种肉类的热量，心里有数，就容易把控分量啦~
