大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鸡腿葱花煎蛋
食材准备：鸡腿、鸡蛋、葱花、洋葱、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.准备好葱花鸡蛋液和洋葱，再热锅烧油，油热以后，倒入鸡腿肉煸炒，煸炒至两面金黄后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入洋葱炒香，接着加入鸡腿肉一起翻炒均匀，然后加入食盐、蚝油、白糖和清水调味提鲜，再焖煮三分钟左右。
4.最后再淋入调好的葱花鸡蛋液一起炒熟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
鸡毛菜炒香菇
食材：鸡毛菜（200克），香菇（20克），大蒜（20克），鱼露（30克），食盐（5克），食用油（5克），水（5克），淀粉（2克）
步骤：
1. 香菇洗干净，切成薄片，在锅中倒入两杯水。把水烧开之后，倒入香菇焯水，煮两分钟捞出控干水分。
2. 鸡毛菜先清洗一次，加盐水浸泡十分钟，再次用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，先放蒜末炒出香味，再倒入香菇翻炒一分钟。
4. 放入鸡毛菜，大火快速的翻炒一分钟。记住一定是大火快速地翻炒。
5. 放一勺食盐，再放少量的鱼露调味，炒匀就能出锅啦。
香菇炒油菜
食材：香菇、小油菜、蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐
做法：
1、香菇切片、小油菜切段
2、油热爆香蒜末、小米椒，放入香菇翻炒均匀，香菇炒软后加入小油菜，小油菜炒至断生，简单调味后即可出锅
3、我想要小油菜更加入味，所以将小油菜也简单切了一下，炒青菜不喜欢放太多的调味品，所以简单调味一下就很不错啦，也是一道妥妥地家常快手菜！
炒合菜
食材:绿豆芽，胡萝卜，韭菜，粉丝，鸡蛋，生抽，大蒜，鸡精，植物油，食盐。
做法:1.首先把胡萝卜去掉皮，清洗干净之后用擦丝器擦成细丝，把绿豆芽也清洗干净，控干水分备用。
2.把鸡蛋先磕入碗里搅拌均匀，在平底锅里面刷上薄薄的一层油，然后把鸡蛋液倒入煎成蛋皮，冷凉之后切成细丝备用。
3.把韭菜清洗干净，控干表面的水，再切成两厘米长的段，在炒锅里倒入清水，烧至沸腾之后放入胡萝卜，焯水两分钟捞出来控水备用。
4.再把绿豆芽放入沸水中去烫10秒钟，捞出来控干水分备用，粉丝要提前放入沸水中去浸泡软嫩，捞出来放入少许的油，搅拌均匀。
5.起锅烧油，油温6成热，放入大蒜爆香，再放入胡萝卜和豆芽，粉皮，蛋皮一起放入，加入生抽，盐快速地翻炒两分钟。
6.再加入韭菜，炒30秒之后加入鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
豉汁排骨
食材准备：排骨、蒜末、豆豉、姜丝。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后加入蒜末、姜丝、豆豉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.取蒸碗，然后把腌制好的排骨铺在蒸碗上，再冷水上蒸锅蒸煮。
3.蒸煮三十五分钟左右后，即可出锅开吃。
鱼香煎豆腐
材料： 豆腐一盒(900G)、葱一根、蒜四瓣、姜四片、小红辣椒三根、李锦记辣椒酱2大勺、水淀粉少许、盐适量、鸡粉少许；
做法
1.豆腐切8毫米左右的厚片,均匀地在表面抹盐,放置半小时以上,让其充分入味,沥干水分；
2.葱切葱花,姜切丝,蒜切片,(勤劳的朋友都切末,味道更好).红辣椒切丝,备用；
3.将豆腐表面的水分擦净,锅内起油,煎,至表面金黄,翻面,煎至另一面金黄为止,捞出备用；
4.同一个锅内,在煎过豆腐的油里放入葱姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至没过所有豆腐的一半即可；
5.加盐,鸡粉,辣椒酱,待水沸,盖锅盖转小火焖8-10分钟；
6.开盖,大火,倒入水淀粉收汁即可；
香辣田螺
准备田螺、青辣椒、小米椒、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、郫县豆瓣酱、生抽、食用油。
1、田螺放入清水中，加入食盐、香油浸泡2小时，去除泥沙，捞出冲洗干净，沥干水分。烧一锅开水，放入田螺煮3分钟，捞出沥干水分。
2、葱切段，姜切丝，蒜切片，小米椒切圈，青辣椒切块。起锅烧油，放入葱姜蒜、小米椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入田螺大火翻炒1分钟，淋入料酒去腥。
3、放入适量生抽、白糖炒匀，倒入适量清水，盖上盖子煮5分钟，汤汁减少后放入青辣椒，加适量食盐，大火翻炒收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
补气血鸽子汤
食材：鸽子、红枣、党参、北芪、桂圆
步骤：
1.选老鸽子。
2.切除屁股、内脏、鸽子头。
3.去腥味，放姜片和一勺盐用水浸泡15分钟，鸽子一定不能焯水。
4.准备：把所有材料、姜片和鸽子加入开水一起再烧开。小火煲50分钟，中途不要开盖。撒上盐、枸杞。
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