＃段誉寻面，不止于面＃

第532站：壹个单位·茶馆·酒馆

茶，起源于中国，它的历史非常悠久，至少有6000多年，比面条的历史还长。我们常见的茶叶有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、普洱茶，作为世界上三大饮品之一（其他两种是咖啡和可可），它风靡全球。咖啡作为舶来品在我国发展壮大，随处可见星巴克，上海更是全世界最多咖啡馆的城市，不过近年来茶饮行业也迅速发展，像喜茶、奈雪茶、乐乐茶、霸王茶姬、tea'stone等，这是对我国传统文化的发扬，我们应该支持。

面条的种类很多，模式呈现多样化，例如小面+咖啡，拉面+重庆调味，安徽手擀面+糊辣壳，小面+小酒等，壹个单位以茶碗装面，既江湖又创新，碗是我们传统的盖碗，面是重庆地道的小面，两者的结合，有了新的面貌。重庆上新街有一家咖啡馆叫做悟饮门，咖啡入盖碗，拉花很漂亮，地处闹市之中，又显寂静，好像即将脱离江湖的龙门客栈。色、香、味、形、器可以用来评判一道菜的好坏，炒菜应该是盘子，汤菜则用大碗，器具就像女人的衣服，让其美貌更胜。无论是悟饮门还是壹个单位都在器具上下了功夫。

不过，刘亦菲穿村妇装依然漂亮，面碗只能锦上添花，味道还需自身硬。壹个单位如果能提升味道，它家的小面可能会成为很多人的下午茶。

春节到了，很多朋友都是一个人过年，冷冷清清，这时候去吃一碗面，可能味感并不明显，因为心情对味觉是会产生影响的，神经不太容易兴奋。

面馆位于重庆金紫山文创园，这里是以前重庆百货公司的库房，这种纯石窃的房子在全国都非常少见，在这里喝茶吃面，别有一番风味。

段氏一颗星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之