夏季来临，各种新鲜时令的蔬菜瓜果成熟上市，不仅营养高，价钱也便宜。在这些瓜果中，有一种蔬菜特别受人们，尤其是女性朋友的喜爱。它就是丝瓜。今天我们来学习了解一下丝瓜。
丝瓜，别名长瓜、五刺瓜、丝瓜藤、白龙须、天南星，为葫芦科一年生攀缘草本植物丝瓜的成熟种子，在夏秋季节开花结果。它个头细长，肉质嫩，水分多，里面含有粘液，口感细腻，是夏季餐桌上常见的食物。
丝瓜是夏季“养颜护肤”瓜，是女性朋友夏季肌肤最好的帮手。
怎么购买新鲜，肉质多的丝瓜？小妙招给你：
1要选形状规则、瓜条粗细均匀，瓜身白色茸毛完整的丝瓜
2丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
3丝瓜有弹性一般表示是新鲜的。
4新鲜丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。
大家在炒丝瓜的时候，丝瓜很容易变黑。教给大家几个方法，让你炒丝瓜的时候鲜嫩多汁，不会发黑，颜色翠绿。
1丝瓜切好后，放进水里防止氧化变黑。水里可以加一点醋或者盐
2丝瓜炒之前，焯水。处理过的丝瓜颜色脆嫩，口感更好
3炒丝瓜的时候，里面加一点水，颜色也不会变。
4丝瓜放盐，在起锅前，不要放盐过早。
今天给大家介绍几种丝瓜的美味吃法，别有一番风味，一道色香味俱佳的夏季美食，人人喜欢吃。
第一种：丝瓜炒油条
碧绿的丝瓜搭配金黄的油条一起炒，颜色好看，味道鲜美。酥脆的油条，搭配嫩嫩的丝瓜，别有一番风味。这种做法，简单美味，厨房小白也可以做。
食材：丝瓜2根，油条2根，红椒1个，盐， 生抽，葱
做法：1油条切成为公分长的小段，备用。
2丝瓜去皮，清洗， 切滚刀块
3锅里放油，丝瓜倒入锅中翻炒变软
4加入切好的红椒条，翻炒均匀，加入油条段，加入一点温水，来焖食材
5起锅前，加入盐， 生抽，葱花即可。
第二种：蒜蓉粉丝蒸丝瓜
丝瓜搭配粉丝一起蒸着吃，这道菜看似简单，但营养不低。
食材；丝瓜2根，粉丝1把，大蒜，姜，葱，盐，味极鲜，生抽
做法：1干粉丝，用热水泡软，切短一点，放进盘子里
2丝瓜去皮，清洗， 切片，放在粉丝上面
3葱姜蒜切碎，放在丝瓜上面，放进锅里大火来蒸，时间大概6分钟即可
4蒸好后，拿出来，倒掉里面的水
5准备调味汁，葱姜蒜切碎，放进锅里用热油爆香，加入盐， 生抽， 蚝油，味极鲜，拌均匀
6泼到丝瓜粉丝上面即可，美味提成。
第三种；丝瓜面饼
丝瓜搭配面粉一起做成饼子来吃，少油少盐，营养又健康。既可以当菜，还可以当主食。软糯清甜，好吃美味又营养
食材；丝瓜2根，面粉，鸡蛋2个，盐，葱
做法：1提前准备面糊。鸡蛋打进碗里，加入盐，生抽，胡椒粉，加入面粉，加入温水，搅拌成没有干面粉颗粒的稠糊状，备用
2丝瓜清洗， 去皮，切厚片，放进面糊里，每片丝瓜表面都均匀地给它粘上一层面糊
3电饼档加热，放一点油，裹满面糊的丝瓜片放进去来煎
4一面煎黄后，翻面，两面煎黄即可
5做好的美食，咬上一口鲜嫩又多汁，外皮酥酥的，吃起来软糯清甜，特别适合家的老人和孩子吃。
第四种：丝瓜花甲汤
丝瓜搭配花甲一起做汤喝，特别鲜。做好的汤味道美味，夏天食用补水，爱美女人喝一喝，让肌肤更加水润有光泽。
食材；丝瓜2根，花甲适量，盐，葱
做法：1新鲜花甲，放进水里浸泡，加入一点盐或者香油，让其吐沙
2然后清洗几遍，备用。
3丝瓜去皮，清洗， 切块
4锅里放油，放进丝瓜炒一下，加入温水，放进花甲，大火煮开
5让花甲张开嘴。起锅前，加入盐，胡椒粉，香油，葱花即可
上面这几种丝瓜的美味吃法，建议夏天可以多吃一些，特别是女性朋友们更要多吃，让肌肤在夏天依旧光彩，女神必备。
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