酱牛肉，老坛泡菜

酱牛肉 香料包，白芷95克，小茴香50克，八角50克，桂皮50克，香叶38克，干姜36克，肉蔻25克，香砂仁30克，山奈21克，甘草18克，香菜籽25克，桂枝15克，陈皮13克，白胡椒25克，党参13克，姜黄10克，千年健17克，碧波5克，草果去籽8克 配料，青椒100克，大葱150克，盐300克，芹菜100克，香菜50克，鸡汁50克，胡萝卜100克，生姜150克，鸡精50克，洋葱50克，生抽500克，蚝油200克，老抽200克 四川老坛泡菜 主料，嫩姜1千克，白萝卜250克，鲜二荆条200克，大蒜5个，青萝卜一个，胭脂萝卜5个，芹菜两根，豆豆500克，胡萝卜一根，野山椒一包，莴笋50克，鲜朝天椒一个，鲜青花椒50克，青椒100克，大蒜头带皮150克，老姜150克 辅料，八角两个，香叶两片，干辣椒35克，冰糖125克，白蔻5克，盐300克，山柰5克，草果一个，开水10斤，酒酿汁100克，白酒60毫升 所有蔬菜洗净切条备用，老姜去皮，辣椒籽儿留下，蒜留皮，放太阳下晾晒备用 锅内放入清水，将香料下锅煮5分钟下冰糖，晾凉去渣备用 瓦罐坛洗净控干，所有材料放入坛中腌制 点赞加关注，多谢