7月6日我们就要迎来24节气中第11个节气--小暑， 也是夏天的第五个节气，表示季夏时节的正式开始。 小暑节气到来，意味着三伏天即将到来，虽然热却还未到一年中最炎热的时候。小暑时节，天气炎热，人体出汗多，消耗大，我们一定保持适当的水分摄入、合理的饮食和休息，这样才能保证身体的健康。因此我们要顺应时节，多吃些清淡，富有营养的食物为宜。明日小暑，有钱没钱，记得要吃“水中7宝”，应季而食营养足，清热降火、滋养身体，轻松应对三伏天的到来。一起来看看吧。 

一、莲藕---推荐菜谱【海米葱油拌藕片】

原料： 嫩藕  1节   海米  1小把  葱花 少许 葱姜末 少许 白醋  1勺   油盐 适量

制作：1.  烧锅水加入1小勺盐，将准备好的藕片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

2. 将焯好的藕片捞出放入大碗中，加入少许盐和白醋；

3. 热锅凉油， 将少许姜蒜末放进锅中锅中煸几下，再泡过水的干虾仁进去翻炒；

4. 将少许香葱放进锅中煸香，最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中拌均匀即可。

二、莲子---推荐菜谱【绿豆莲子粥】

原料：莲子 1小碟  绿豆 1小碟   糯米 1小碟

制作；1. 将绿豆、莲子和糯米三种食材混合洗净后放入电压力锅中，用电压力锅更易软烂；如果不用电压力锅， 不妨将它们提前浸泡三小时以上；

2. 一次性加入足量的水，注意煮粥时要将水加足，不要中途加水；

3. 按下电饭煲上炖煮杂粮粥的功能键，时间到， “绿豆莲子粥”就制作好了。

三、茭白---推荐菜谱【篙芭炒肉丝】

原料： 篙芭 1盘 肉丝 1小碗 红椒 1小蝶 料酒1勺 淀粉 1小勺 生抽 1小蝶 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料；2 肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下； 3. 烹饪前拌入少许油； 4. 热锅凉油， 放入肉丝进去爆炒； 5. 肉丝变色后加入篙芭丝进去翻炒； 6. 翻炒至篙芭丝微微发软后加入红椒丝进去翻炒； 7. 翻炒两下后加入盐调味； 8. 盛入盘中。

四、菱角---推荐菜谱【菱角炒鸡片】 

原料：菱角 1小碗  鸡脯肉 1小块  胡萝卜 半根  淀粉 1小勺  生抽 1勺  料酒 1勺  油盐 少许

制作：1、 鸡脯肉切成片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀腌制三分钟；

2；烧锅水加入少许盐， 将菱角放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

3. 烧热锅放入适量的油，将鸡肉片放进锅中煸炒至肉片变色后加入胡萝卜进去翻炒；

4. 加入焯好的菱角进锅翻炒，加入适量的盐调味，最后加入少许水淀粉勾芡即可。

五、水芹菜---推荐菜谱【蒜蓉炒水芹菜】

原料： 水芹菜 1小把 蒜 5瓣 油盐 适量

制作：1.  烧热锅放入少许油和几滴油，将水芹菜进锅焯烫变色后捞出备用，焯蔬菜时加入少许盐和油能保持蔬菜翠绿的色泽；

2. 热锅凉油，加入少许蒜末进锅煸炒香，再将加入焯好的水芹菜进锅翻炒几下；

3. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

六、泥鳅---推荐菜谱【红椒西芹炒泥鳅】

原料： 泥鳅  1盘  西芹 1根  红椒  1个

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将准备好的西芹片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；

2、烧热锅放入适量的油， 将处理好的泥鳅放进去干煎， 煎好后翻一面再煎一下；

3. 加入少许姜蒜进去爆香，再加入少许料酒和老抽， 翻炒均匀；

4. 加入适量的水，炖煮6分钟左右，加入准备好的西芹和红椒翻炒均匀；

5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

七、推荐菜谱【韭菜薹爆鳝丝】

原料： 鳝鱼 2条 韭菜薹 1小把 红椒 1个 姜丝 1小把 生抽 2勺 高度白酒 2勺   胡椒粉 少许  油盐 少许

制作：1. 将鳝鱼处理好，再将鳝鱼的骨头剔下来， 处理好的鳝鱼切成丝别用；

2. 烧热锅放入适量的油， 将准备好的鳝鱼丝进去爆炒至鳝鱼丝微微变色；

3. 加入少许姜丝翻炒几下后烹入少许高度白酒，倒入1勺生抽和少许水烧煮两分钟；

4. 加入准备好的韭菜薹进去翻炒几下，再加入准备好的红椒丝进去翻炒；

5. 最后加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀后盛入盘中。