冬季寒冷干燥，一个不注意，人体就容易受到寒气的侵袭，导致免疫力下降，从而出现感冒、皮肤干燥、手脚冰凉等问题，因此，我们在注重保暖的同时，还应该多吃一些温性食物，可以有效帮助身体抵御严寒，缓解身体不适。

而冬季常见的应季蔬菜中，茴香是其中一种温性食物，冬天多吃茴香，可以驱寒养阳，尤其适合体质虚寒、平时怕冷的人食用‌，如果你有手脚发凉、胃寒爱吃热食或小腹冷痛的问题，吃茴香真的会有显著的改善效果，被称为冬天的“长寿菜之王”。

说到这里，很多人都认为“冬天的长寿王”是红薯，但和茴香比较起来，后者更适合在寒冷的冬天食用，建议一周3次，驱寒养阳、增强免疫力，遇到千万别错过。

一、茴香

推荐食谱：茴香拌黄豆

主要食材：茴香、黄豆、洋葱、八角、葱、香叶

具体做法：

1、准备一把茴香，放入大盆中，往里加入多一点的清水，用手简单清洗一下，洗掉上面的泥土和灰尘，洗好后，放一旁沥干水分备用。

2、拿出提前泡了3个小时的黄豆，看着胖乎乎的，控水捞出，放入蒸锅中，用筷子整理平整，这样熟得比较快，这样蒸出来的黄豆，能最大程度地保留了大豆的营养，如果用水煮的话，那样黄豆的营养就会流失一部分。

3、下一步在黄豆上，放入1个八角，2个葱段，2片香叶，然后盖上盖子，大火烧开之后，计时蒸上20分钟。

4、将控干水分的茴香，直接放在案板上，用刀给它切成2厘米左右的小段，全部切好之后，放入碗中备用。

5、这时候，黄豆已经蒸熟了，打开盖子，将里面的大料挑出来扔掉，再将黄豆倒入一个盘子，放一旁晾凉备用。

6、下面准备半块洋葱，给它切成细丝，用手抖散，直接倒入装有茴香的大碗中，再倒入晾凉的黄豆，然后加入一勺食盐、一勺生抽、一勺芝麻香油，用筷子充分地翻拌均匀，一道非常美味的茴香拌黄豆就做好了。

7、这样做出来的茴香，做法不仅简单，而且少油少盐，口感清淡，鲜嫩营养又美味，老少皆宜，家人都喜欢，喜欢的朋友，抓紧收藏起来试试吧！

推荐食谱：茴香鸡蛋饼

主要食材：茴香、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、玉米淀粉、普通面粉

具体做法：

1、准备一把茴香，加入清水，给它洗掉表面的灰尘和杂质，然后控干水分，放在案板上，用刀切成小段，放入大碗中备用。

2、再准备半根洗净去皮的胡萝卜，先给它切成薄片，再改刀切成胡萝卜丁，全部切好之后，倒入装有茴香的大碗中。

3、接下来，往里加入2勺食盐，用筷子搅拌均匀，杀出茴香和胡萝卜里面的水分，然后加入一点五香粉，再打入3个鸡蛋、一些虾皮，用筷子充分地搅拌均匀。

4、紧接着，往大碗中加入一勺玉米淀粉、2大勺普通面粉，继续用筷子搅拌均匀，直到搅拌至有一点粘稠度就可以。

5、戴上一次性手套，往上抹一点食用油，再揪起一小坨放在掌心中，先给它团成圆球，再用手按扁，按成一个小圆饼，剩下的食材，也依次处理好。

6、电饼铛提前预热，往里加一点食用油，再将做好的小圆饼依次放进去，然后盖上盖子，开中火把底部烙至金黄色，接着一个个翻面，把另一面也烙至金黄色，一道清香有营养的茴香鸡蛋饼就做好了。

7、这样做出来的茴香鸡蛋饼，只需5分钟出锅，香味扑鼻，外焦里嫩，营养美味又解馋，一出锅就炫了5个，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：冬天的“长寿菜之王”原来是它，不是红薯，一周3次，驱寒养阳、增强免疫力，遇到千万别错过。

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