上周老公买了新烤箱，我正想测试一下烤箱的性能呢，想来想去，还是用来做牛奶松饼吧，都好几个月没吃这个了，一来由于忙，二来原来的烤箱不好用了，今儿我就把吃了二十年的方子抖搂出来，不用沾手和面，不用费劲揉搓，不油不腻 ，出锅比面包还要松软。
1. 土鸡蛋3个（带壳约180克）
2. 温水300毫升（40度不烫手）
3. 鲜牛奶100克（袋装奶半袋）
4. 绵白糖40克（吃饭勺约4平勺）
5. 耐高糖酵母5克（安琪金色包装半袋）
6. 泡打粉3克（调料勺1小勺）
7. 中筋面粉400克（饺子粉两碗）
8. 熟油20克（炒菜油烧熟晾凉）
制作步骤：1.合面技巧：
首先碗里打入3颗鸡蛋，加入300克左右的温水，100克的纯牛奶，让饼更香更松软；
40克的白糖糖的话也可以根据自己的口味来增减；
5克的耐高糖酵母，3克的泡打粉，400克的普通面粉；
用打蛋器搅拌均匀，搅拌到细腻顺滑，没有干粉颗粒，挑起来能呈连续的直线流下，像酸奶一样的状态就可以了；
接下来呢加入20克的熟油，搅拌均匀这样做出来的松饼，即使放凉了也不会变硬变柴；
确保你的面糊达到要求了，盖上保鲜膜，放在暖和的地方，进行醒发，醒发至2倍大就可以
了；
2.煎饼要领
醒好的面糊里面全是小气泡，接着用筷子搅拌几下排气，让面糊更加均匀；
我们要用的是平底锅，平底锅先用大火干烧到手悬空感觉烫（撒水珠滋啦响），然后把火调小，这样煎出来的饼才不容易糊底；
舀一勺面糊离锅20厘米高往下慢慢倒，自然摊圆，不要摊的太大太薄；
等表面出现密集的小气泡，有蜂窝眼再翻个面，煎另一面，
第二面煎30秒左右，两面都成金黄色，我们的牛奶小松饼就做好了。
1. 酵母开封后要夹紧放冰箱，受潮的酵母是死面元凶
2. 泡打粉要和面粉拌匀再用，单独遇水会发苦
3. 吃不完的松饼晾凉装布袋，放三天都不硬
4. 血糖高的可以把糖换成木糖醇
这款松饼奶香浓郁，松松软软，吃起来比面包还香，可以直接吃，也可以搭配上蜂蜜，炼乳或者呢夹点水果，抹点果酱都可以，口味非常丰富，做起来真的是非常简单，你们都可以试一下，好啦今天我的视频就分享到这了，关注念念，每天都是家里的味道。您家最爱甜口还是咸口？留言告诉我，我给您安排合适的美食做法，觉得实用就点个收藏，转给爱做面食的家人们，保准她们夸您手艺好！
