进入冬天，民间素有冬令进补的做法，在这个万物蛰伏的冬天，确实需要我们更好地养精蓄锐。

以《黄帝内经》为代表的传统养生理论认为，从立冬开始，天地自然之气就有一个明显的变化，那就是阳气从收变敛，从降变成藏，而机体的阳气也会逐渐敛藏到肾水之中。

现代科学也认为，外界的天气寒冷，人体的内分泌系统会受到很大影响，如甲状腺素、肾上腺素的分泌会增加，这样就能加速蛋白质。脂肪和碳水化合物的分解，让身体获得更多热量，从而提高御寒能力。

但这样也有一个不好的后果，那就是身体的热量消耗明显，需要我们及时补充营养，这也就是传统冬令进补的意义所在。

很多人对进补并不陌生，但总是以为进补就是各种名贵的滋补品。其实也并不需要这样，一些常见的药食两用的食材，就是我们常见的冬令进补佳品。如下三种药食，称得上“冬季三宝”：

1、熟地黄：

熟地黄属于玄参科植物，传统的熟地黄是在生地黄的基础上，用黄酒、砂仁、陈皮九蒸九晒而成，使得它的肉质乌黑油润，质地也很柔软粘腻。

中医认为，熟地黄性味甘而微温，能够入肝肾二经，善于给我们补益营血，填精益髓，是中医补血方剂的基础。

现代科学发现，熟地黄含有地黄素、甘露醇、糖类和氨基酸以及维生素A，能促进骨髓造血系统，和肾上腺皮质激素的分泌。

熟地黄怎么吃？试试熟地黄羊肉汤。

先把肉洗干净切成小块，开水焯除去血沫，然后放到清水锅里，放入适量的熟地黄，一般二两即可，少许生姜，大火烧开后小火煲2到3小时。

2、阿胶：

阿胶是中医滋补名品，盛产于山东东阿，中医认为它性味甘平，能入肝肺肾三经，善于滋阴补血，润肺止血，也是中医补血的常用之品。

阿胶怎么吃？试试阿胶膏：

取阿胶15克，冰糖20克。先把阿胶砸碎成豆粒大小，放到白瓷碗里，加20克冰糖，150毫升水，隔水蒸得化开，取出放凉成果冻状就可以吃了，可以直接加开水冲服，也与和牛奶搅拌后喝。

3、枸杞子：

枸杞子也是很有名的滋补药食，它属于茄科植物，中医认为它性味甘温，能入肝肾二经，主要就是能滋补肝肾，益精明目，滋养肝肾之阴而填精补血。

现代科学发现，枸杞子含有甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、核黄素、胡萝卜素、氨基酸、微量元素等丰富的营养素，能够帮助调节免疫系统，促进造血机能，起到养肝抗肿瘤、调节血糖血压、抗氧化延缓衰老的作用。

枸杞子怎么吃？试试枸杞羊肉萝卜汤。

先把羊肉洗净切块，焯水后去掉血腥，白萝卜削皮切块，一起加入锅里清水烧开，然后加入枸杞子，文火稍微顿一下就能喝。

当然，现在也有人直接生嚼枸杞子，或者在泡茶的时候加几颗枸杞子，都是很不错的方法。