准备食材：面粉，肉松，葱花。
调料：酵母，椒盐，白芝麻。
制作步骤如下：
1，面碗里加入200克面粉，五克白糖，两克酵母，再加140克清水，揉成光滑的面团后醒发至两倍大。
2，醒好的面团再揉一下排气，用擀面杖擀成长方形的面片，上面铺上葱花椒盐，再铺一层肉松，从一面依次叠起来后再撒上椒盐铺，葱花和肉松。
3，再卷起来用擀面杖擀平，上面撒一点水，再撒上白芝麻，用擀面杖压一下，锅里刷油，油热把饼子静置15分钟后开小火，慢慢煎至两面金黄，多翻几下煎到用手指按压可以回弹的时候就可以取出切块开吃了。
二、酱油鸡。
准备食材：鸡肉。
调料：生抽，老抽，蚝油，姜片，八角。
制作步骤如下：
1，准备半只稍微嫩一点的鸡，洗净后用牙签在鸡皮表面多戳一些小孔便于入味，碗里加入五勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，搅拌均匀备用。
2，锅里加油，油热下姜葱，八角，炒出香味后把洗净的鸡肉鸡皮朝下，煎五分钟见到表皮有点微微焦黄的时候倒入刚才调好的料汁。
3，再加冰糖，倒入开水腌到大概鸡的1/3的地方，盖上盖子，用中小火煮15分钟后翻面，继续再煮五分钟，开盖转小火，用汤勺不停的把汤汁浇在鸡皮上。
4，上色大概持续10分钟左右，最后大火收汁至汤汁浓稠，把鸡肉取出切块，把汤汁淋在鸡肉上就可以出锅吃了。
三、家常炒河虾米。
准备食材：虾米。
调料：青椒，小米辣，蒜末，姜末，生抽，蚝油，料酒。
制作步骤如下：
1，虾米洗净控干水分备用。锅里加油，油热下姜蒜末爆炒出香味后，下入清洗干净的小虾米。
2，再加青红辣椒，生抽，蚝油，料酒，翻炒一分钟就可以出锅开吃了。
四、辣子鸡丁。
准备食材：鸡腿，干辣椒，花椒。
调料：生抽，蚝油，葱段，淀粉。
制作步骤如下：
1，鸡腿洗净，去骨切块，加料酒，生抽，蚝油，抓拌均匀腌制15分钟，再加两勺淀粉抓拌均匀备用。
2，锅里多倒一点油，油温用筷子放进去，起小泡的时候下入腌制好的鸡肉，炸到表皮金黄捞出，再次把油温升高，再复炸一遍，炸到表皮有点焦脆的时候，捞出控油备用。
3，锅里留底油，油热下干辣椒，花椒，翻炒到辣椒有点脆脆的时候，倒入刚才炸好的鸡腿肉，加少量生抽，蚝油葱段再翻炒40秒左右就可以出锅开吃了。
五、辣炒鸡翅。
准备食材：鸡翅中。
调料：蒜末，小米辣，生抽，蚝油，料酒，青红辣椒。
制作步骤如下：
1，鸡翅中洗净对半切开，加蒜末，小米，辣，生抽，蚝油，料酒，抓拌均匀腌制15分钟以上备用。
2，锅里加油，油热把腌制好的鸡翅下锅，小火慢慢煎到两面金黄的时候，加入腌鸡翅剩下的腌料。
3，再加入青红辣椒，大火翻炒均匀后，加少量生抽，继续翻炒一分钟左右就可以出锅开吃了。
