准备食材：米线，韭菜，肥牛，豆芽，海带丝，千张丝，西红柿。自己喜欢的丸子。
调料：蒜，干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，盐，鸡精。
制作步骤如下：
1，米线提前用冷水泡软备用。千张切丝备用。西红柿切块备用。起锅烧油，油热下蒜片，干辣椒，火锅底料炒化，再加一勺豆瓣酱，大火翻炒炒出红油。
2，加入适量清水，加两勺生抽，一勺白糖，少许鸡精调味，盖上盖子，煮开后下入自己喜欢的丸子煮两分钟。
3，下千张丝海带丝，盖上盖子，煮两分钟后下入泡软的米粉，咕嘟两分钟左右，下肥牛焯烫30秒左右，下入韭菜段烫十秒关火就可以开吃了，直接香迷糊了。
二、红烧茄子。
准备食材：茄子。
调料：淀粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，蒜末，青椒，西红柿。
制作步骤如下：
1，茄子洗净切滚刀块，加点盐腌五分钟，杀出水分后，用清水洗净表面的盐分，撒上一层淀粉翻裹均匀。
2，起锅烧油，油温七成热的时候下茄子炸到表面有点焦黄的时候，捞出控干油备用，另取一个碗，加一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺淀粉，一勺白糖适量，盐半碗清水搅拌均匀备用。
3，锅里加油，油热下蒜末，葱花，翻炒出香味后下提前切好的西红柿块，把西红柿汁炒出来后倒入炸好的茄子，再加点青椒块翻炒均匀，倒入刚才调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠，就可以出锅开吃了。
三、茄子肉酱面。
准备食材：茄子，西红柿，肉末，面条。
调料：蒜末，洋葱，生抽，蚝油，老抽，盐。
制作步骤如下：
1，茄子撕成块备用，西红柿切块备用，猪肉切末备用。起锅烧油，油热下蒜末，洋葱末，翻炒出香味后下入切好的肉末。
2，把肉末翻炒的有一点变色的时候，下入茄子，西红柿，加入一勺花椒面，一起翻炒，炒到西红柿出汁的时候加入水。
3，盖上盖子，煮开后中火炖十分钟，加两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一点点盐和白糖，调味下入面条，煮五分钟左右，撒上葱花就可以出锅开吃了。
四、三鲜米线。
准备食材：米线，金针菇，西红柿，火腿肠，虾饺，木耳，空心菜。
调料：蒜末，猪油，生抽，盐，胡椒粉，鸡精。
制作步骤如下：
1，西红柿切块备用，米线提前用冷水泡软备用。锅里加油，油热下蒜末炒出香味后下切好的西红柿翻炒出汁。
2，加入适量清水，煮开后下虾饺，再加一小坨猪油一起，再下入洗好的金针菇和木耳，还有泡好的米粉，盖上盖子。
3，煮开后大火煮两分钟，再下空心菜煮一分钟左右就可以出锅开吃了。
五、盐葱牛排饭。
准备食材：牛排，青菜，鸡蛋，小葱。
调料：蒜瓣，黑胡椒粉，盐，白芝麻。
制作步骤如下：
1，小葱切碎，放入碗里，加蒜末，白芝麻，黑胡椒，盐，两勺香油，搅拌均匀备用。
2，牛排吸干表面血水后切成细条，取一半的葱扑上去腌一会儿后，锅里加油，油热把牛排下锅煎到两面金黄。
3，另取一个碗舀上米饭，把煎好的牛排铺在米饭上，盖上一个煎蛋，再把剩下的盐，葱全部铺在上面，淋一点点酱汁就可以开吃了，直接香惨了。
