准备食材：瘦肉，酸菜，西红柿，面饼。
调料：生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，蒜末，泡椒，老抽，白糖。
制作步骤如下：
1，瘦肉洗净切块，加生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，食用油，抓拌均匀腌制十分钟备用。
2，锅里加油，油热下腌制好的瘦肉快速炒至变色，下蒜末，酸菜，泡椒，翻炒出香味后加提前切好的西红柿。
3，大火翻炒出汁后加入开水，再加生抽，老抽，蚝油，白糖，调味，煮开后下入面饼，火腿肠，再加点油泼辣子和葱花，面条煮软后就可以出锅开吃了。
二、凉拌豆腐干。
准备食材：豆腐干，大葱。
调料：蒜末，辣椒面，芝麻，鸡精，盐，醋，花椒油，生抽，香菜。
制作步骤如下：
1，豆腐干冷水下锅煮开后焯水一分钟，捞出过一下冷水，切丝备用。大葱切丝备用。2，碗里加蒜末，辣椒面，白芝麻，用热油激出香味后，加生抽，花椒油，醋，鸡精，盐，搅拌均匀后倒在大葱和豆腐丝上，抓拌均匀就可以开吃了。
如果放冰箱冷藏半个小时，会更好吃。
三、酸豇豆炒牛肉。
准备食材：酸豇豆，牛肉。
调料：青椒，小米辣，泡椒，蒜末，姜片，蒜苗，干辣椒，淀粉，蚝油，胡椒粉，老抽味极鲜，蒜苗，味精。
制作步骤如下：
1，酸豆角切丁备用，牛肉洗净，顺着纹理切片，加生抽，蚝油，白胡椒粉，红薯粉，抓拌均匀腌制15分钟备用。
2，锅里不加油，把切好的酸豆角下锅炒干水分盛出备用，锅里加油，油热把腌制好的牛肉快速炒至变色，再沿锅边淋入一勺料酒。
3，炒到八分熟赶紧盛出，锅里留底油，下姜蒜，干辣椒，泡椒，小米辣，大火爆炒出香味，倒入酸豆角。
4，再加点味极鲜，老抽，蚝油，翻炒几下后，下牛肉，青辣椒，煸炒30秒左右，加蒜苗，再炒十秒就可以出锅开吃了。
四、芋头白菜汤。
准备食材：芋头，白菜。
调料：盐，胡椒粉。
制作步骤如下：
1，芋头去皮洗净，切大一点的块。小白菜洗净，切段备用。锅里加油，油热把芋头下锅煸炒。
2，炒到能看到芋头表面有一点微微焦的时候，加入适量开水没过食材，盖盖子煮十分钟，加入小白菜，适量盐，胡椒粉调味，再煮30秒左右就可以出锅开吃了。
五、蒜苗炒肉。
准备食材：猪肉，蒜苗。
调料。豆豉，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽。
制作步骤如下：
1，猪肉肥瘦分开切片备用，小米辣切碎备用，蒜苗切段备用，切好的瘦肉里加两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺淀粉，抓拌均匀后腌制十分钟备用。
2，锅里加一点点油，先把肥肉下锅煸炒出油脂后下蒜末，小米辣，豆豉，翻炒出香味后倒入腌好的瘦肉。
3，大火翻炒，炒到瘦肉有点变色的时候下蒜苗，翻炒均匀加盐，鸡精，生抽调味。再翻炒30秒左右就可以开吃了。
