茶来藏团队对于现代茶仓储的看法是,存茶者有三个人群,三个需求,三个场景,有三个“三”。如果今天我们茶来藏把14亿人看成都喝茶的话,事实上就三类人群:第一类,茶小白,第二类,茶习惯,第三类,茶讲究。对于茶叶贮藏的三个需求,例如绿茶、黄茶的保鲜锁鲜,红茶、乌龙茶甘甜鲜爽的保质,白茶、黑茶、普洱茶化苦涩为甘甜的陈化生香。
我们说茶有三个典型的仓储场景,个人仓储、茶商仓库、茶企库房。个人仓储,可能是自己爱好贮藏有口粮茶、精品茶、收藏茶、古董茶;还有朋友赠送的各种礼盒茶,这是一个私人仓储的场景。第二个就是茶商仓库的场景,一般指的是茶叶店、烟酒店、茶空间、茶室等等茶叶销售商的仓库,一般仓库较大,里面茶类种类繁多,还有一个重量级的场景是茶企的库房,为什么我表述的是库房而非仓库呢,因为在我看来里面存茶很多,但是也有很大一部分是半成品不算成品茶叶。
先简单给大家介绍下大的茶商仓库、茶企库房吧,因为这两个场景并不是茶来藏团队要做的内容,他们一般称呼为茶叶仓储基地,每个仓储区域大小不一,但一般面积都不会太小,有较大的面积有两千平方米左右,中型的约在六七百平方米。
在不同的仓库区域中,存放不同的类型或是年份的茶,他们一般有较大的场地,完善的数据化的温湿度监测系统,每个仓库都布置了温湿度的传感器,正是这些传感器把仓库的实时温湿度通过局域网显示在了中控的大屏幕上,方便技术人员随时进行监测;此外系统还根据季节差异设置好仓储温湿度的上限和下限,如果数据不合理,仓库便会自动发出警报。仓储管理者对监控仓内储存环境的变化并作出相应的处理。
现代的个人茶叶的储存方法还是以简单自然存放为主,主要是指茶叶密封、避光、防潮、防异味等基础的要求。对于不同种类的茶叶,储存方法也只有细微的不同。用铝箔袋、纸箱、塑料袋、或是三种合在一起,也有部分说法是,要充氮包装,冰箱贮藏、暖水壶贮藏等等。
当然茶来藏团队作为国内首屈一指专业茶叶仓储服务商,还不至于用上述这些简单原始的方法,也没有茶商仓库、茶企库房需要那么大的场地需求与设备支持。茶来藏团队可能由于并非茶学科班出身,而是因爱好而聚集在一起的茶叶发烧友,在从茶叶本身的仓储需求出发,哪里最需要我们,哪里就是我们要前进的方向。
那么在这上述的三个“一”里,那类人、什么场景、最需要什么茶仓储需求呢,无疑是茶小白与茶习惯人群在个人仓储有贮藏六大茶类的多样需求,真是既要又要,那么以这个需求为原点,设计制作现代个人标准茶仓的逻辑线就有了。
个人茶友,存茶量可大可小,有多种茶类贮藏需求,希望贮藏再自己身边,不想寄存托管在他处,要满足一个设备的多种需求,如绿茶品鲜很多的绿茶就用冰箱来存储茶叶,因为低温可以锁鲜,延长绿茶的保鲜时间,岩茶的高香岩韵需要空气湿度较低而且茶叶集中存放这样可以干香聚香,普洱生茶需要空气湿气较高空间密闭,通过微生物菌群的转化进行茶叶的后发酵等等,总不能一个狭小的场地,茶友还要购买五花八门的存茶设备,就是要一个设备满足多种场景需求。
茶来藏团队也是研发实践了很长时间,才开发出一个“智慧”型的养茶仓。先是根据陆羽茶经为蓝本找出茶叶贮藏的需求原理,在结合现代的物联网技术与生产供应链,经过茶叶仓储贮藏与审评实验实践,检验茶叶仓储的需求与茶叶转化效果。最终形成了茶来藏智养茶仓。
它的“智慧”含义体现在诸多方面,比如内含温湿度的传感器对温湿度的实时监控,并且这些数据是可实时查看,不仅提升了仓储环境数据的精确度,还配备了核心机芯,可以控制茶仓内的温湿度环境,省去了大量人工的操作。通过物联网技术,可以通过手机实时查看智养茶仓内的环境信息并加以控制。
在养茶方面,茶来藏团队也是花了很大的心思,茶叶的不同发酵程度也就是六大茶类其相应的贮藏环境数据也并不相同,因为茶也和人一样,一年中要经过因时而异的休养生息,才能保持健康。仓储条件的变化就等同于茶叶呼吸的心电图,一定要经历高低起伏,茶叶仓储贮藏后才是有灵魂的产品。这里的灵魂也是拟人态的一种表达,茶叶是有活性的,茶叶如果没有活性就也没有的品饮的口感与价值。
养茶也是茶来藏团队的一种智慧的融合,并不是简简单单的口号,茶来藏团队也是花了很多心思的,以陆羽存茶的方式为蓝本,融合从日本学习到仿四季自然静谧仓,通过数据实验选择最适合茶叶转化的温湿度环境进行贮藏,不受其他环境影响。针对普洱茶在核心机芯放置培养皿,里面内含适合普洱茶后发酵转化的有利菌群,针对红茶与岩茶配备木质托板,其内含物可增其香,对于绿茶、黄茶因为在于品其鲜爽,则通过自然干仓密封存储延长其鲜爽感时间,
至于茶友存茶量的顾忌则较为简单,茶来藏智养茶仓容积是400L,茶友少量多品类茶叶一台到两台即可解决。设计外观时考虑存茶空间问题,智养茶仓是可以上下叠放为一组,节省空间,茶叶的发烧友和收藏客,根据不同茶叶的储藏规模按需摆放,茶叶多一些,就多摆放几组即可,要是茶叶存量很多则可以参照茶商仓库、茶企库房的茶叶贮藏方式进行贮藏。