俗话说得好,“家和万事兴,美食添温情”。在这个快节奏的时代里,一顿温馨的家常饭,往往成了连接家人情感的纽带,是幸福生活的最好注解。今天,我们要讲的故事主人公是26岁的郭星安,一个来自广东的小伙子,因缘际会下娶了一位上海姑娘,从此他的生活便多了一份甜蜜的挑战——学习做上海菜,只为博得娇妻一笑。
郭星安和妻子的小日子,因为有了共同的爱好——烹饪,而变得格外温馨。每当夜幕降临,城市的喧嚣渐渐远去,他们的小屋里便飘出了诱人的饭菜香。这不,郭星安又在朋友圈晒出了自己精心准备的晚餐,引来一众网友的羡慕:“这样的老公哪里找?”
第一道,响油鳝丝,这是上海本帮菜的经典之作。郭星安特意选用了新鲜肥美的黄鳝,细细切丝,先用沸水焯烫去腥,再以热油爆香葱姜蒜末,加入生抽、老抽、糖等调料快速翻炒,最后出锅前淋上一勺热油,“嗞啦”一声,香气四溢,鳝丝嫩滑,色泽红亮,入口鲜美中带着丝丝甜味,让人回味无穷。
第二道,菠萝咕咾肉,这道菜融合了广东菜的酸甜风味,是郭星安为妻子准备的惊喜。精选猪里脊肉切块腌制,裹上淀粉炸至金黄酥脆,再与新鲜菠萝块一同快炒,调入特制的酸甜酱汁,色泽金黄诱人,酸甜适中,菠萝的清香与肉的鲜美交织在一起,每一口都是满满的幸福感。
第三道,白切鸡,看似简单实则考究,是检验一个厨师功底的菜品。郭星安选用土鸡,经过清蒸配合恰到好处的火候,保留了鸡肉的原汁原味,皮滑肉嫩,搭配姜葱油碟,清淡中透出鸡肉的鲜美,是上海家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴。
第四道,夫妻肺片,虽然名字听起来与上海菜无直接关联,但郭星安知道妻子也钟爱这道川菜改良版。他精心挑选牛肺、牛舌等食材,经过卤制、切片,再用辣椒油、花椒面、蒜泥等调料拌匀,红亮油润,麻辣鲜香,夫妻二人在品尝时,仿佛也在品味着彼此间深厚的情感。
第五道,雪菜炒目鱼,这是一道地道的上海海鲜菜。郭星安选用新鲜目鱼切片,与腌制好的雪菜一同快炒,目鱼口感弹牙,雪菜咸鲜提味,两者搭配得天衣无缝,色彩鲜亮,味道鲜美,让人食欲大增。
第六道,八宝炒酱,这是一道集众家之长的创新菜,郭星安根据妻子的口味,将虾仁、鸡肉丁、香菇、笋丁等多种食材与特制酱料一同炒制,色泽丰富,味道层次分明,既有广东菜的鲜美,又融入了上海菜的精致,是晚餐中的点睛之笔。
这一桌菜,既有地道的上海风味,也不乏广东菜的影子,更有郭星安为了妻子特意学习的创新菜式,每一道菜都承载着他对家庭的爱与付出。网友们看着这一桌色香味俱全的晚餐,纷纷留言:“这样的老公真是打着灯笼也难找!”
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