上海青炒虾仁是上海地区的一道传统家常菜，以大虾仁和青蒜为主要食材，口感清爽可口。这道菜品简单易做，适合家庭日常食用。做法如下：
材料：
大虾仁 250 克上海青 150 克姜 10 克盐 3 克料酒 10 毫升生抽 15 毫升蚝油 15 毫升植物油 25 毫升
步骤：
大虾仁洗净，去掉虾线备用。上海青洗净，切成段备用。姜切片备用。热锅凉油，加入姜片爆香。加入大虾仁翻炒至变色。加入料酒、生抽、蚝油和盐调味。加入上海青翻炒均匀即可。小贴士：
烹饪时间不要过长，以免虾仁过老口感不佳。可以根据个人口味加入适量辣椒或者黑胡椒粉增加口感。总之，这道菜品制作简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。在制作过程中，需要注意火候和调味的搭配，才能做出更加美味的上海青炒虾仁。希望大家能够动手尝试，享受烹饪的乐趣，并在制作过程中发现更多的美味。如果您有什么疑问或者意见，欢迎在评论区留言，让我们一起分享菜品制作的心得和体会。
