酸辣鸡翅是一道口味鲜美的四川家常菜，下面是一份简单的酸辣鸡翅菜谱：
所需材料：
- 鸡翅中：500克
- 醋：2汤匙
- 辣椒粉：1汤匙
- 蒜蓉：2茶匙
- 姜蓉：1茶匙
- 酱油：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 葱花：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，使其入味。
2. 在一个容器中，加入醋、辣椒粉、蒜蓉、姜蓉、酱油、白糖和适量的盐，搅拌均匀成酸辣汁。
3. 将鸡翅放入酸辣汁中腌制30分钟，使其入味。
4. 取出腌制好的鸡翅，沥干水分，用淀粉均匀地裹上一层。
5. 热锅冷油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，使鸡翅熟透。
7. 将鸡翅捞出，放在盘子中。
8. 锅中留少许底油，加入葱花和花椒粉炒香。
9. 倒入酸辣汁，煮沸后加入适量的盐调味。
10. 将煮沸的酸辣汁倒在鸡翅上，撒上葱花和花椒粉即可。
这样，一道美味的酸辣鸡翅就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。
