现在市场上的菜,一眼望去也就土豆和洋葱最便宜了吧。不过这两样也真的是好吃,同时也是百搭菜,无论荤素,都有好的做法。这两样也好储存,家里备点,没时间买菜的时候也不会心慌。
这两样可以单独成菜,搭配在一起也有很多做法。这道干锅土豆片是我家常做的,炒的过程中就满屋飘香。鲜香微辣,小孩也可以吃,很下饭。
干锅土豆片
【食材】土豆、猪肉、洋葱、青红椒、大蒜、香菜、干锅酱、生抽、味精
【具体做法】
1,土豆去皮,切成厚度和一元硬币差不多的片。
2,不需要油炸。锅里加少许油,放入土豆片摊平。盖上锅盖,中小火来煎。1~2分钟翻面。这个土豆片不是很厚,很好煎熟。几分钟就能煎好,然后盛出来备用。
3,炒锅再加少许油,放入肉片大火炒熟。
4,加入干锅酱和大蒜末,大火炒出酱香味。
5,接下来放入煎熟的土豆片,再放点洋葱丝,能吃辣就放点青红辣椒搭配颜色。然后加点生抽,少来一点点盐,一点味精,大火炒匀就可以了。
6,出锅前我又放了点香菜,提香又提鲜。
这个菜做起来非常简单,也非常快,但是味道真的很好。自己在家做实惠又好吃,喜欢的朋友可以去做哈,一点也不输外面饭店里的。
饭饭小贴士
1,土豆不要切太厚,煎的时候盖上锅盖。中小火来煎,两面金黄,内部也就熟了。
2,干锅酱是比较咸的,最后尝一尝味道,如果咸味不够,可以放点生抽和少许的盐。味道够就不用放了。
3,根据自己的喜欢,这个菜炒成辣的或者不辣的都好吃。
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