转眼进入九月，秋天的味道渐渐浓了。秋季雨水少，气候比较干燥，气温也慢慢降下来了，这个时候适合多喝汤，尤其是肉汤，补水的同时还能补充能量。

初秋时节，也正是开学季，家里有上学娃的可以试试这个清炖牛肉。软烂鲜香，真的很好吃。煮肉的汤再煮一锅牛肉粉丝汤，鲜香四溢又滋润，很适合秋天。

清炖牛肉&牛肉粉丝汤

【食材】牛肋条、卤肉料包、盐、白萝卜、粉丝、胡椒粉、香葱、香菜​

【具体做法】

1，我买的是这种新鲜的牛肋条，炖熟之后肉质软嫩，吃起来也更香。​

2，将牛肉洗净，凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫。​

3，把焯过水的牛肉捞出来，用清水多淘洗几遍，这样煮出来的汤更清澈，也不会有腥味。​

4，砂锅里加水烧开，放入处理好的牛肉，再放入一个卤肉料包。盖上锅盖，小火煮一个小时左右。​

5，牛肉炖熟了，加适量盐调味。接着再煮20分钟左右。​

6，把牛肉炖至软烂就可以捞出来了。喜欢有嚼劲的牛肉可以适当少煮一会。​

7，稍稍冷凉，切成小块就可以吃了。这样煮的牛肉特别香，直接吃就很美味。根据自己的喜欢还可以蘸些酱油蒜汁吃。

8，白萝卜去皮，切细丝。粉丝凉水泡软。​

9，牛肉捞出来，把白萝卜丝放入肉汤里，大火煮2分钟。接着放入粉丝，​再煮一两分钟。然后加白胡椒粉和味精调味就可以了。

撒些葱花香菜，这个牛肉粉丝汤的味道真的绝美，特别鲜。​这不秋天到了，正是吃肉喝汤的季节，强烈推荐大家去试试哈。

饭饭小贴士

1，做这个清炖牛肉最好选择新鲜的牛肋条，肉质软嫩不柴，炖出来的汤也更鲜。

2，牛肉一次可以多炖一些，切好用保鲜袋装起来放冰箱储存。平时煮面、煮粉的时候放一些很好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！