面食当中，面糊一类的做法，无论是烙还是蒸，都是比较简单的。所以对于爱吃面食又不会做的朋友来讲，就可以从调面糊做起，或烙或蒸，都可以做得好吃。

今天就用南瓜来做一款马拉糕，和先前分享过的红糖马拉糕做法是一样的。搅一搅，全程手不粘面，可以说是零难度。成品柔软且筋道，比发糕的口感更丰富。​

南瓜马拉糕

【食材】南瓜、普通面粉、木薯淀粉、白糖、酵母​、玉米油

【具体做法】

1，蒸熟的南瓜泥250克，加25克白糖​，压成南瓜泥。

2，再加入100克清水，搅拌均匀。

3，加入180克面粉、120克木薯淀粉、3克老面味酵母。​

4，搅拌成细腻无颗粒的面糊，密封醒发至两倍大。

5，面糊醒发好了，加入15克食用油。如果你用的不是老面酵母，这里最好再加2克泡打粉。​

6，用筷子搅拌排气，面糊回到醒发前的顺滑状态。​

7，准备一个导热性好的容器，内壁刷油防粘，把面糊倒进来。​

8，凉水上锅蒸，不需要二次醒发。水开​计时蒸30分钟，关火焖5分钟即可。

9，出锅后趁热在表面刷油防干，放置完全冷凉之后脱模。切块就可以吃了。​

QQ弹弹，香软筋道。口感扎实，别有一番风味，比发糕更好吃。​

饭饭小贴士

1，面粉和木薯淀粉的比例可以调整，面粉越多，口感越接近发糕。木薯淀粉越多，口感越扎实。

2，吃不完的马拉糕可以用保鲜袋装起来放冰箱储存，再吃的时候放蒸锅里热透即可。​

​大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！