陆陆续续孩子们都要开学了，早餐又要按时做起来了。为了早上可以多睡一会，这些天我每天都会做一样面食，比如馄饨、包子、手抓饼、鸡蛋灌饼等等。做好放冰箱冻起来，吃的时候简单煮一煮，蒸一蒸，或者烙一烙就好，省心又省事。

今天做的是孩子点名要吃的奶黄包，奶香浓郁，柔软香甜，很适合早餐吃。家里有小朋友的可以试着做起来~

奶黄包

【食材】面粉、蛋黄、纯牛奶、白糖、面粉、黄油、淀粉​

【具体做法】

1，5个鸡蛋黄、220克纯牛奶、​60克白糖、30克面粉、30克玉米淀粉，搅打成没有颗粒的面糊。

2，为了奶黄馅口感更细腻，可以将​面糊过滤一遍，直接过滤到不粘锅中。再加入40克黄油。

3，​开小火，用铲子不停地搅动，防止粘锅，炒至馅料凝固抱团就可以了。

4，待其冷凉，将馅料分成14等份，分别搓圆，整理成馅料球备用。

5，500克面粉加5克酵母、270克温水，搅拌成面絮，再揉成面团。密封醒面十分钟。

6，将醒好的面团移到揉面垫上揉光滑，分成14等份。​

7，将小面团再揉光滑，擀成中间厚边缘薄的包子皮。​

8，放上馅料，像捏包子一样将馅料包裹严实。​

9，封口朝下，整理圆润了，一个奶黄包就好了。​

10，全部包好，摆放在蒸屉上，盖上盖子进行醒发。待体积明显变大，用手按压，表面轻盈，不塌馅，不回缩就可以蒸了。

11，凉水上锅蒸，水开计时，中大火蒸​15分钟，关火焖2分钟就可以了。

柔软香甜的奶黄包就蒸好了，奶香浓郁，孩子很喜欢。

饭饭小贴士

1，​如果没有黄油，也可以用玉米油代替，同时再放些奶粉，不然奶香味不够。

2，这个奶黄包特别适合一次多蒸一点，再吃的时候放蒸锅里热透即可，和刚做的一样好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！