从头补到脚!秋日必备「高要好物」

怜南聊房产 2024-11-03 02:51:31

于是,整理了

高要秋季「食疗养生好物」

消除班味,品尝滋味,

Let’s go!

它,果实似毛桃,叶片像手掌,

它,出汤色如牛奶,滋味暗含椰香。

它就是药食同源,深受广东人喜爱,

被誉为“广东人参”的——五指毛桃。

具有健脾补肺,行气利湿,

舒筋活络的功效。

眼下,河台镇三围村

迎来了五指毛桃的收获期~

▲ 河台镇三围村五指毛桃种植基地。

三围村空气纯净、林地肥沃,

这里生长的五指毛桃

味道特别鲜浓,

品尝后齿颊回甘。

▲ 五指毛桃植株。以上两图 河台镇供图

五指毛桃落

在最爱煲汤的老广手里,

更是能将其滋补养生的功效

发挥到极致。

给亲爱的宝子们

推荐几款

五指毛桃养生食疗方,不谢~

01五指毛桃与茯苓煮水

平时可常饮用以祛湿健脾。

02五指毛桃与四神汤搭配

材料:五指毛桃、茯苓、莲子、芡实、山药各15g,鸡半只。

做法:将汤料洗净,浸泡15分钟;鸡肉焯水后捞起备用;将所有材料放入汤煲内,加水大火煮开后,转小火煲1小时,加盐调味即可。

功效:补益又清热,利水又健脾,尤其适宜于脾胃虚弱、消化不良、湿气重的人群。

03五指毛桃土茯苓莲子猪肚汤

材料:五指毛桃100克、土茯苓200克、 莲子30克(去心)、猪肚500克、老姜、盐适量。

做法:五指毛桃、土茯苓、莲子洗净,莲子去心,稍浸泡;猪肚,洗净,切条块,汆水捞起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

功效:清热祛湿,益气健脾,清肝润肺,适用于湿浊困脾,脾胃气虚,肢倦无力,水肿,湿毒带下等症。

秋季上市的无花果,

是大自然的馈赠,

它富含膳食纤维、

维生素与矿物质、

低糖而高营养。

恰似古人所言:

“食之以养身,悦之以怡情”。

这样的佳果,

在大湾镇大田村的无花果场,

就能新鲜采摘到。

▲ 大湾镇大田村无花果场。以上两图 钟养昌 摄

无花果功效丰富,

是排毒果、润喉果、清肝果,

具有润肠通畅、清热润肺、

降脂降压等作用。

大田村的果场内,

无花果品种丰富,

你能品尝到甜而不腻、

适合鲜食的“紫色波尔多”;

蜜香浓郁、

深受孩子喜爱的“黄卡太”;

甜糯多汁还有椰奶香的“波姬红”……

▲ 从左到右分别是“紫色波尔多”、“黄卡太”、“波姬红”品种。

甜蜜滋润的果实

特别适合秋季泡茶养生。

这份无花果食疗茶方,走你→

01无花果润喉茶

鲜品无花果2枚,用沸水冲泡,加冰糖适量,代茶频饮(或用干品15克,水煎后代茶频饮)。

02无花果清肝茶

取金菊花2朵、夏枯草4枝、无花果2个煮水喝,注意脾胃虚寒、腹胀腹泻不适用。

油茶——油中之王。

油茶在水南镇分布广泛,

下坪、对口、双波、

社坑、山寮等村均有种植。

▲ 水南镇油茶。水南镇供图

油茶所榨出的油茶籽油,

富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,

不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质,

主打调节血脂水平、降低胆固醇,

具有治疗血脂过高和动脉硬化等效果。

水南茶油色清、味香、不油腻,

带着油茶籽所独有的香气,

非常适合入菜。

用水南茶油做出的茶油鸡,

名列高要十大特色美食(名菜)。

茶油鸡秘方

将鸡宰杀风干后用酱料涂满鸡的全身,再放进滚烫的茶油中,反复用茶油浇淋鸡身,等到鸡身色泽变成金黄就可出锅,整个过程大概20分钟。水南茶油鸡外酥里嫩,肉质紧实,还透露着淡淡的油茶清香。

作为广东省“一村一品、

一镇一业”专业建设项目,

水南镇大播村华弘灵芝种植场

灵芝种植技术成熟,

所产的灵芝肉质饱满,

外形朵朵如祥云,

模样十分讨喜。

▲ 水南镇大播村华弘灵芝种植场。

得益于水南镇优渥的水土条件,

华弘灵芝种植场内的灵芝

富含“锗”、“硒”等珍稀微量元素,

在养心安神、补肺益气、

滋肝健脾方面效果显著。

▲ 水南灵芝。以上多图 水南镇供图

同时,

还能主治虚劳体弱、神疲乏力,

心悸失眠、头目昏晕,

久咳气喘、食少纳呆,

被中医列为“上药”

若有上述情况,

不妨跟着这份灵芝食疗谱,

一起进补进补~

01乌鸡黑枣黑灵芝汤

材料及做法:黑枣10个洗净去核;灵芝20克洗净切片浸泡一夜(浸泡的水可作为煲汤用),乌鸡1只,一起煲汤食之。

功效:补肝肾,安神,降血糖,止咳喘。

02灵芝石斛羹

材料及做法:灵芝孢子粉3克、鲜石斛30克。取石斛榨汁备用,锅中加水200克,放冰糖少许,泡好灵芝孢子粉烧开勾芡;另锅加水200克,放冰糖少许,烧开,放铁皮石斛汁勾芡;

功效:养阴补虚、调养补益。

“香入肝肺,通达百脉”,

它就是与佛手齐名的闻香果——木瓜。

木瓜药食同源,

性温胃酸,能舒筋和胃,

极其适合秋季品尝。

▲ 蚬岗镇蚬一村的木瓜正丰收。林茵红 摄

眼下,

蚬岗镇蚬一村的

红妃木瓜迎来了丰收季。

一个个

色泽鲜亮、黄绿相间、硕大饱满的

红妃木瓜

沉沉地挂在枝头等待采摘。

红妃木瓜

果实肉厚细腻,

口感香甜软糯,

含有丰富的维生素C、

胡萝卜素和多种氨基酸,

有很高的营养价值和药用价值。

▲ 红妃木瓜色泽鲜红、肉质饱满。以上多图 林茵红 摄

具有健脾消食、

抗疫杀虫、通乳抗癌等功效。

无论鲜食、炖煮,

抑或制作甜品,

都是不错的选择。

下面一份木瓜食疗谱奉上~

01醋制木瓜生姜

材料:米醋100ml、木瓜60g、生姜9g。

做法:将上述材料共放砂锅中煎煮,待醋煮干时,取出木瓜、生姜,即可服食。

功效:疏散风寒、通经活络。可用于风寒侵袭之皮肤瘙痒等。

02木瓜粥

材料:木瓜30g、粳米100g。

做法:将木瓜、粳米同放入锅中,加适量水,熬至米烂粥熟,加红糖适量,稍煮溶化即食。

功效:平肝舒筋。可用于小腿抽筋、脚气水肿等。

03木瓜鸡

材料:带骨鸡半只或1只,木瓜1个。

做法:木瓜洗净切块,将整理好的带骨鸡,剁成小块,放入热油锅内爆炒至七成熟,再注进冷水和食盐,待煮沸5分钟后加入木瓜,再煮沸5分钟即可食用。

功效:鸡肉温中补气、填精髓,木瓜舒筋活络、健脾和胃化湿,两者合用共奏健脾补气、舒筋活络功效。可用于虚劳、关节屈伸不利、手足肌肉抽搐、痉挛等。

顺应天时,把握当下。

食疗不苦,秋季滋补。

来高要,

寻秋日滋味,养生进补,

打工人的健康事业,

不容疏忽~

来源:高要发布 广东中医药 四川中医药 中国中医

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