于是,整理了
高要秋季「食疗养生好物」
消除班味,品尝滋味,
Let’s go!
它,果实似毛桃,叶片像手掌,
它,出汤色如牛奶,滋味暗含椰香。
它就是药食同源,深受广东人喜爱,
被誉为“广东人参”的——五指毛桃。
具有健脾补肺,行气利湿,
舒筋活络的功效。
眼下,河台镇三围村
迎来了五指毛桃的收获期~
▲ 河台镇三围村五指毛桃种植基地。
三围村空气纯净、林地肥沃,
这里生长的五指毛桃
味道特别鲜浓,
品尝后齿颊回甘。
▲ 五指毛桃植株。以上两图 河台镇供图
五指毛桃落
在最爱煲汤的老广手里,
更是能将其滋补养生的功效
发挥到极致。
给亲爱的宝子们
推荐几款
五指毛桃养生食疗方,不谢~
01五指毛桃与茯苓煮水
平时可常饮用以祛湿健脾。
02五指毛桃与四神汤搭配
材料:五指毛桃、茯苓、莲子、芡实、山药各15g,鸡半只。
做法:将汤料洗净,浸泡15分钟;鸡肉焯水后捞起备用;将所有材料放入汤煲内,加水大火煮开后,转小火煲1小时,加盐调味即可。
功效:补益又清热,利水又健脾,尤其适宜于脾胃虚弱、消化不良、湿气重的人群。
03五指毛桃土茯苓莲子猪肚汤
材料:五指毛桃100克、土茯苓200克、 莲子30克(去心)、猪肚500克、老姜、盐适量。
做法:五指毛桃、土茯苓、莲子洗净,莲子去心,稍浸泡;猪肚,洗净,切条块,汆水捞起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。
功效:清热祛湿,益气健脾,清肝润肺,适用于湿浊困脾,脾胃气虚,肢倦无力,水肿,湿毒带下等症。
秋季上市的无花果,
是大自然的馈赠,
它富含膳食纤维、
维生素与矿物质、
低糖而高营养。
恰似古人所言:
“食之以养身,悦之以怡情”。
这样的佳果,
在大湾镇大田村的无花果场,
就能新鲜采摘到。
▲ 大湾镇大田村无花果场。以上两图 钟养昌 摄
无花果功效丰富,
是排毒果、润喉果、清肝果,
具有润肠通畅、清热润肺、
降脂降压等作用。
大田村的果场内,
无花果品种丰富,
你能品尝到甜而不腻、
适合鲜食的“紫色波尔多”;
蜜香浓郁、
深受孩子喜爱的“黄卡太”;
甜糯多汁还有椰奶香的“波姬红”……
▲ 从左到右分别是“紫色波尔多”、“黄卡太”、“波姬红”品种。
甜蜜滋润的果实
特别适合秋季泡茶养生。
这份无花果食疗茶方,走你→
01无花果润喉茶
鲜品无花果2枚,用沸水冲泡,加冰糖适量,代茶频饮(或用干品15克,水煎后代茶频饮)。
02无花果清肝茶
取金菊花2朵、夏枯草4枝、无花果2个煮水喝,注意脾胃虚寒、腹胀腹泻不适用。
油茶——油中之王。
油茶在水南镇分布广泛,
下坪、对口、双波、
社坑、山寮等村均有种植。
▲ 水南镇油茶。水南镇供图
油茶所榨出的油茶籽油,
富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,
不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质,
主打调节血脂水平、降低胆固醇,
具有治疗血脂过高和动脉硬化等效果。
水南茶油色清、味香、不油腻,
带着油茶籽所独有的香气,
非常适合入菜。
用水南茶油做出的茶油鸡,
名列高要十大特色美食(名菜)。
茶油鸡秘方
将鸡宰杀风干后用酱料涂满鸡的全身,再放进滚烫的茶油中,反复用茶油浇淋鸡身,等到鸡身色泽变成金黄就可出锅,整个过程大概20分钟。水南茶油鸡外酥里嫩,肉质紧实,还透露着淡淡的油茶清香。
作为广东省“一村一品、
一镇一业”专业建设项目,
水南镇大播村华弘灵芝种植场
灵芝种植技术成熟,
所产的灵芝肉质饱满,
外形朵朵如祥云,
模样十分讨喜。
▲ 水南镇大播村华弘灵芝种植场。
得益于水南镇优渥的水土条件,
华弘灵芝种植场内的灵芝
富含“锗”、“硒”等珍稀微量元素,
在养心安神、补肺益气、
滋肝健脾方面效果显著。
▲ 水南灵芝。以上多图 水南镇供图
同时,
还能主治虚劳体弱、神疲乏力,
心悸失眠、头目昏晕,
久咳气喘、食少纳呆,
被中医列为“上药”
若有上述情况,
不妨跟着这份灵芝食疗谱,
一起进补进补~
01乌鸡黑枣黑灵芝汤
材料及做法:黑枣10个洗净去核;灵芝20克洗净切片浸泡一夜(浸泡的水可作为煲汤用),乌鸡1只,一起煲汤食之。
功效:补肝肾,安神,降血糖,止咳喘。
02灵芝石斛羹
材料及做法:灵芝孢子粉3克、鲜石斛30克。取石斛榨汁备用,锅中加水200克,放冰糖少许,泡好灵芝孢子粉烧开勾芡;另锅加水200克,放冰糖少许,烧开,放铁皮石斛汁勾芡;
功效:养阴补虚、调养补益。
“香入肝肺,通达百脉”,
它就是与佛手齐名的闻香果——木瓜。
木瓜药食同源,
性温胃酸,能舒筋和胃,
极其适合秋季品尝。
▲ 蚬岗镇蚬一村的木瓜正丰收。林茵红 摄
眼下,
蚬岗镇蚬一村的
红妃木瓜迎来了丰收季。
一个个
色泽鲜亮、黄绿相间、硕大饱满的
红妃木瓜
沉沉地挂在枝头等待采摘。
红妃木瓜
果实肉厚细腻,
口感香甜软糯,
含有丰富的维生素C、
胡萝卜素和多种氨基酸,
有很高的营养价值和药用价值。
▲ 红妃木瓜色泽鲜红、肉质饱满。以上多图 林茵红 摄
具有健脾消食、
抗疫杀虫、通乳抗癌等功效。
无论鲜食、炖煮,
抑或制作甜品,
都是不错的选择。
下面一份木瓜食疗谱奉上~
01醋制木瓜生姜
材料:米醋100ml、木瓜60g、生姜9g。
做法:将上述材料共放砂锅中煎煮,待醋煮干时,取出木瓜、生姜,即可服食。
功效:疏散风寒、通经活络。可用于风寒侵袭之皮肤瘙痒等。
02木瓜粥
材料:木瓜30g、粳米100g。
做法:将木瓜、粳米同放入锅中,加适量水,熬至米烂粥熟,加红糖适量,稍煮溶化即食。
功效:平肝舒筋。可用于小腿抽筋、脚气水肿等。
03木瓜鸡
材料:带骨鸡半只或1只,木瓜1个。
做法:木瓜洗净切块,将整理好的带骨鸡,剁成小块,放入热油锅内爆炒至七成熟,再注进冷水和食盐,待煮沸5分钟后加入木瓜,再煮沸5分钟即可食用。
功效:鸡肉温中补气、填精髓,木瓜舒筋活络、健脾和胃化湿,两者合用共奏健脾补气、舒筋活络功效。可用于虚劳、关节屈伸不利、手足肌肉抽搐、痉挛等。
顺应天时,把握当下。
食疗不苦,秋季滋补。
来高要,
寻秋日滋味,养生进补,
打工人的健康事业,
不容疏忽~
来源:高要发布 广东中医药 四川中医药 中国中医