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菜市场里，张婶儿一边挑着黄灿灿的玉米棒，一边语重心长地说道：“胡大爷，你听说了吗，肝硬化患者一点玉米都不能吃，医生都说了，不听劝，后果自己承担！”

胡大爷一脸懵，手里抓着两根又粗又嫩的玉米：“啥，玉米还不能吃，这不是健康粗粮吗，我这刚买了五斤，你说得我都不敢煮了。”

张婶儿继续添油加醋：“可不是嘛，我那邻居就是肝硬化，天天吃玉米，结果肝功能越来越差，医生都摇头叹气！”

胡大爷听得直犯嘀咕，他前阵子刚查出有点肝硬化，这会儿越想越不放心，第二天一早就去了医院，挂了个肝胆内科的号。

胡大爷一坐下，就急切地问：“王医生，昨天我听人说，肝硬化的人不能吃玉米，这是真的吗，我最近还吃得挺欢，这会儿听了有点慌啊！”

王医生笑着摆摆手：“胡大爷，您别急，这话听着吓人，但其实不全对，肝硬化患者饮食确实要注意，但玉米不是完全不能吃，关键看怎么吃。”

胡大爷赶紧追问：“那医生，这玉米到底是怎么回事儿啊？”

“玉米本身是一种好食物，富含膳食纤维和维生素，对普通人来说是健康的粗粮。”

王医生一边说，一边拿起笔画了个玉米：“但是，肝硬化患者消化能力弱，尤其是重度肝硬化的人，如果吃太多玉米，可能会引起腹胀、消化不良，增加肝脏负担。”

胡大爷一脸懊恼：“哎哟，那我这几天肚子老是胀，是不是跟玉米有关？”

王医生点点头：“有可能，玉米纤维多，不容易消化，吃多了确实会让胃肠道不舒服，特别是蒸煮时间短、颗粒偏硬的玉米，更容易让肝硬化患者‘吃不消’。”

胡大爷有些纠结：“那玉米到底能不能吃啊？”

王医生耐心解释：“能吃，但要少量，吃法也很关键，比如您可以选择嫩玉米，煮得烂一点，更容易消化。”

“另外啊，还得搭配着吃些高蛋白但脂肪低的食物，这些吃了都对肝脏有好处，能起到保护肝脏的作用呢。”

胡大爷点点头：“哦，这我记住了，以后吃玉米得小心点。”

王医生接着说道：“胡大爷，除了玉米，还有三类食物，肝硬化患者也要特别注意，第一类是高脂肪、高油腻的食物，比如红烧肉、油炸食品。”

胡大爷忍不住插嘴：“对对对，我隔壁那老王，肝硬化还天天吃炸鸡，后来肚子胀得跟个球似的。”

王医生继续说道：“第二类是高盐食物，比如咸菜、腌肉，肝硬化患者往往伴有腹水，如果盐吃得太多，会加重水钠潴留，导致腹水更严重。”

胡大爷一脸严肃：“哎哟，那我家那缸咸菜得赶紧扔了，回头跟老伴儿说清楚。”

王医生语气变得更加郑重：“第三类是酒类，包括啤酒、白酒，哪怕是一点点，酒精是肝脏的‘大敌’，肝硬化患者如果再喝酒，无异于‘火上浇油’。”

胡大爷忍不住松了口气：“我早就戒酒了，看来这个决定是对的！”

胡大爷赶紧问：“那医生，咱肝硬化的人平时吃啥比较好啊？”

王医生耐心回答：“肝硬化患者的饮食原则是高蛋白、低脂肪、易消化，比如，主食可以选白米粥、软面条。”

“蛋白质从哪儿来呢，瘦肉、鱼肉还有鸡蛋白都是很不错的选择，蔬菜呢，最好炖得软乎乎的，像胡萝卜、南瓜这类的就特别合适，吃起来不费劲，营养还丰富。”

胡大爷乐呵呵地说：“成，我回家就让老伴儿多炖点南瓜汤！”

王医生补充道：“对了，平时多喝水，促进新陈代谢，也能帮助肝脏减轻负担，但不要一次喝太多，分次喝效果更好。”

胡大爷满脸笑容地站起来，拎着检查报告高高兴兴地走了：“好好好，您说的我都记住了，这下心里有数了！”

回到家后，胡大爷立刻“改革饮食”：玉米煮得软烂了再吃，咸菜和炸鸡通通下架，饭后还专门喝了几杯温水，没多久，他感觉肚子不胀了，整个人轻松了不少。

邻居们看到他气色好了，都跑来问他的秘诀，他一边喝着南瓜汤，一边得意地说：“医生说了，吃东西得看怎么吃，玉米不是不能吃，关键是吃对了才管用！”

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[1] 崔春吉.肝硬化患者血尿酸水平的变化及其意义, 吉林医学, 2011-03-15.