茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理性生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。
蛋白质是生命的物质基础,目前全世界都在积极寻找和利用新蛋白质源,以缓解全球日益紧张的供求矛盾。绿叶是蛋白质资源的巨大宝库,也是获得蛋白质最廉价的途径之一。植物绿叶的蛋白质含量极为丰富,一般为10-30%,高的可达50%以上。
植物叶蛋白(Plant,Ieafportein)的研究工作最早始于第一次世界大战期间,当时已有许多科学家致力于植物叶蛋白的利用研究。而将植物叶蛋白浓缩物(LeafPoretinconcentrate.简称LPC)作为食粮加以利用则是在第二次世界大战期间由英美两国最先研究实现的。
上世纪70年代以来,英国、澳大利亚、匈牙利、前苏联、美国、日本、波兰、印度、西班牙和菲律宾等国家都先后大规模地开展了叶蛋白的研究开发工作;澳大利亚、新西兰、美国、前苏联、匈牙利和日本等国都已实现了叶蛋白的工业化商品生产。刘萍等报道了对我国“三北”地区42种针、阔叶树种树叶中18种蛋白质氨基酸的含量和组成在不同科、属、种之间和不同立地条件下、不同的生长季节进行了系统的比较,研究了它们的利用价值,并着重研究了与部分粮食和肉类中蛋白质氨基酸组成之间的差别。
研究结果表明,阔叶树叶是优良的饲料添加剂。邱业先等报道了对分布在江西的105种作物及野生植物叶片进行了蛋白质含量测定、氨基酸组成与含量分析,并进行了营养评价。刘晓庚等对江西分布较广的57科133种植物叶片中的蛋白质含量进行了测定,并比较分析了植物叶蛋白质含量与叶片干物质的量的关系。研究结果均表明,植物叶蛋白质不仅含量丰富,而且具有很高的开发利用价值。
从植物的类别上看,植物叶蛋白质含量的顺序大体上为:蔬菜>藤本植物>灌木植物>草本植物>乔木植物。产生上述现象的原因是各种植物对氮元素的吸收和转化为蛋白质并贮存于绿叶中的能力存在差异。可见,桑科、旋花科、十字花科、豆科和葫芦科等植物有较强的吸收营养氮并转化为蛋白质贮存于绿叶中的能力;在蔬菜中,有叶类蔬菜比瓜果和根茎类蔬菜的叶蛋白质含量呈略高的趋势。这说明我们的祖先在选择食用植物时,就已注意到了蛋白质营养问题。
此外,同一科的不同种植物的叶蛋白含量有的十分接近,如葡萄与山葡萄等;而有的又相差甚远,如丝瓜与苦瓜等;有的即使是同科同属的植物,也存在着叶蛋白质含量相差较大的现象,如牵牛与红薯等。由此可见,植物叶蛋白含量的高低亦不能完全依据植物的科属来划分和筛选。
叶蛋白的营养价值及用途
1营养价值
据测定,植物叶蛋白含有极为丰富的营养成分(叶蛋白质含量一般为10-30%,高者可达50%以上)。氨基酸组成齐全且配比合理,含量十分丰富,必需氨基酸含量较高,并且氨基酸组成趋势也很相似,其中相对含量较多的是天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸、精氨酸和脯氨酸。不同植物叶蛋白氨基酸含量差别不大,多数只相差0.4左右。
优质蛋白质不仅要求必需氨基酸种类齐全含量丰富,而且氨基酸相互间的数量和比例也要适宜,与动物的需要相吻合。世界卫生组织(WHO)建议以鸡蛋蛋白质作标准对氨基酸进行评分。
研究结果表明:供试的几种植物叶蛋白氨基酸高于50分的有亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸。尤其重要的是赖氨酸和苏氨酸的分数都较高,而这两种氨基酸是我国人民的主食大米、小麦、大麦的第一和第二限制性氨基酸。且其叶蛋白与大豆饼蛋白比较,每种必需氨基酸都较高,说明叶蛋白必需氨基酸的数量和比例优于大豆饼蛋白。
另据报道:树叶中的必需氨基酸如苏氨酸、撷氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸含量分别为高梁、玉米的3倍,麦麸的2倍,只有蛋氨酸在这几种粮食中均高于树叶1-2倍。以树叶与瘦猪肉、血粉氨基酸组成趋势上进行比较,最明显的不同是后者异亮氨酸、苯丙氨酸占氨基酸总量的百分比要比前者小得多,例如异亮氨酸树叶占45%,而血粉占1.2%;苯丙氨酸树叶占5.5%,瘦肉中占1.5%。
2植物叶蛋白质的用途
1
LPC是人类优质的蛋白质源
植物叶蛋白浓缩物(LPC)的一个重要用途是作为人类的食品,经在非洲和印度等国家和地区的广泛实验表明:叶蛋白的营养品质与牛乳及WHO推荐的蛋白质标准鸡蛋相当。因其中不含动物性胆固醇,故渐受人们的欢迎,在美国、日本等国食品市场上可找到叶蛋白产品。在非洲贫困地区常把叶蛋白作为营养食品,对儿童的生长和发育具有良好的效果。
2
植物叶蛋白具有良好的饲用效果
植物叶蛋白作为饲料添加剂,国内外大量饲养实验结果表明:叶蛋白具有明显增加胴体重量、改善禽鱼肉蛋等产品品质、降低饲料消耗率、提高饲料转化率等饲养效果。叶蛋白的营养价值和饲养效果均与鱼粉相当,但高于大豆饼、花生饼等种子蛋白。
3
其它
叶蛋白除用于食用和饲料外,还可用于化妆品洗涤用品等日用化工用品和饮料、植物生长调节剂等之中,也可将LPC作为原料进一步分离制取叶绿素、叶绿素铜钠、胡萝卜素、纯蛋白质、VE、VK、食用纤维素和某些活性酶等,叶蛋白的应用领域还在不断拓宽(如医用等),因此,具有十分广阔的应用前景。
（安根团队摘自杨文华等:植物叶蛋白的生产与利用研究进展）
安根团队，20余位各领域农业专家，提供成熟的土壤恢复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案和生态农业社会化服务。
