耳鸣是一种临床症状，可由多种原因引起，在中老年人中更是概率不低。澳大利亚麦考瑞大学和弗林德斯大学等研究小组在《营养素》杂志发表的一项纵向研究表明，饮食中的锌和铁与耳鸣发生率显著相关，摄入量减少，耳鸣风险明显上升。
研究小组以2012名年龄≥50岁无耳鸣的中老年人为对象，采用经过验证的半定量食物频率问卷，调查和确定饮食中矿物质的摄入量，并进行分组以及10年的追踪，分析矿物质摄入量与耳鸣发生风险之间的关系。
结果显示，与锌摄入量最高组相比，摄入量最低组耳鸣风险显著增加44%；与铁摄入量最高组相比，摄入量最低组耳鸣风险显著增加35%。研究发现，锌和铁摄入量越高，耳鸣风险越低。
研究人员认为，采取含有多种矿物质的健康饮食，增加锌和铁的摄入量，特别是中老年人，可以很好地预防耳鸣。
