乳酸菌饮料已经走进千家万户的餐桌，成为老少皆宜的健康营养品。通常会让人联想到肠道健康、免疫增强和营养吸收。

然而，一项来自多伦多大学的研究却揭示：乳酸菌饮料中的“常客”——乳杆菌在特定条件下，可能会成为肿瘤的助推器。这一颠覆性的研究被发表于《Cell》子刊上。

01 最爱喝的饮品，却“伤我最深”？

世卫组织（WHO）对益生菌的定义是活的微生物，摄入充足的数量时，对宿主有健康益处。

资料显示，适量的益生菌能够改善消化、调节免疫和预防腹泻等。但该文却指出，市售的益生菌产品并不一定都能“吃出积极的效果”。

研究团队发现，乳杆菌能激活肿瘤相关的巨噬细胞。这些被激活的巨噬细胞在肿瘤微环境中似乎扮演着 “帮凶” 的角色，或为肿瘤的生长创造有利条件，比如为肿瘤细胞提供营养物质、促进肿瘤血管生成等。更令人担忧的是，这种激活作用还可能会抵抗化疗的效果。

值得注意的是，《Cell》子刊的这一研究绝非对益生菌，尤其是乳杆菌的抹黑。

首先，益生菌菌株种类很多，鲜见对人体有危害的报道。

其次，酸奶、乳酸菌饮料在运输、保存过程中任意环节出错，都会导致食品变质。

另外，医学资讯平台认为，如果选到添加剂多的益生菌产品，也有可能导致肠道菌群失衡，消化/代谢紊乱，进而产生腹泻甚至血糖、血脂异常的风险。

02 “死菌”比“活菌”还强？《Nature》发现新一代益生菌

以乳酸菌为代表的大部分益生菌，都需要补充活菌才能对身体有较大益处，生产运输过程中对温度、包装都有很高的要求。但近年来研究发现，有一些灭活菌也能起到相似的作用，可以极大避免上述风险的发生。如被《Nature》誉为“下一代益生菌”的AKK菌，就因其“靠谱”的科研，逐渐为人所熟知。

2019年，比利时鲁汶药物研究所团队针对32名超重/肥胖、患胰岛素抵抗志愿者，进行了为期12周的随机、双盲、安慰剂对照实验。研究者发现，与安慰剂组相比，AKK死菌组显著提高胰岛素敏感性指数（约30%），而活菌组反而提高了胰岛素抵抗评分。

尤为重要的是，这项研究的数据还表明，在保持饮食不变的情况下，口服AKK菌（灭活后的死菌）后，受试者总胆固醇降低8.68%，低密度脂蛋白胆固醇降低7.53%，甘油三酯降低了15.71%。此外，由于试验者的体重、脂肪量也有所减少，AKK菌也意外获得了“瘦子菌”的美名。

PubMed数据库（美国国立医学图书馆维护）统计，仅过去1年时间，AKK菌相关科研数量达130篇。就在科研不断推进的过程中，2023年末，AKK菌应用也传来重大进展。时光派TimeCure和天津大学浙江研究院宣布“AKK菌全球首次商业量产”。

据悉，时光派为国内首家综合抗老机构，已推出 “时光尺” 系列衰老检测产品、全球前沿抗老研学等服务。目前上述联合科研团队，已掌握10种可量产的优质菌株。

今年上半年，健康领域头部企业TimeShop，依托强大的科研团队，率先研制出AKK菌制品“肠倍轻”，。其采用通过国家双专利认证的优质菌株，号称“每2粒包含300亿AKK菌”，据悉该专利菌株，就由时光派提供。

京东“肠倍轻”详情页上，“感觉比酸奶和乳酸菌饮料靠谱，喝了后肠胃舒服”、“同事推荐后吃了2个月，胆固醇、甘油三酯指标有所下降”等正向反馈占据多数。

03 造福人类，千亿益生菌市场仍在蓬勃发展

浙江大学医学院专家认为，益生菌有助于调节肠道菌群、润肠通便、增强免疫力、帮助消化。对于癌症患者而言，在治疗过程中可能会出现肠道微生态失衡的情况，适当补充益生菌有助于改善。

公开数据显示，2021年全球益生菌市场规模达581.7亿美元。预计2029年，全球益生菌市场有望突破千亿美元大关。而亚太地区占到全球市场的44%，已经远超过北美加上欧洲的市场份额，再次凸显亚太地区对益生菌的热情高涨。

越来越多公司、科研机构涌入后，关于益生菌的研究热度高涨，包括可能“致癌”等，都是对益生菌的最新解读。短视频、社交媒体的兴盛，让信息变得触手可及，但也不可过度解读。

每一项新的研究成果，无论是揭示潜在风险还是发现新的益处，都只是拼图中的一块。这一过程中，不同研究结果的碰撞会引导我们走向更全面的认知，促使科学界不断完善益生菌相关理论，为后续实践“添砖加瓦”。