以前总是觉得煎炸的东西都是小孩子才爱吃的东西，其实不然，很多煎炸的东西不仅下饭更下酒，当你吃过了以后就会念念不忘，就比如我今天跟大家分享的这3道硬菜，越嚼越香大人孩子都爱吃，越吃越过瘾，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【蒜香椒盐排骨】

主要食材：排骨，蒜末，椒盐粉，黑胡椒粉，白砂糖，淀粉，生抽，料酒，蚝油，越是直肋排越适合这种椒盐的做法，外酥里嫩吃完还要嗦手指。

【具体做法】

1、排骨提前清水里泡个20分钟左右，再用厨房纸擦干净水分饭碗里，加入适量的蒜末，2勺料酒，3勺生抽，1大勺的蚝油，半勺黑胡椒粉，半勺白砂糖，4勺淀粉，抓拌均匀腌制至少30分钟以上。

2、锅里油温6成热下入排骨，炸至金黄酥脆后捞出，升高油温下入排骨继续复杂个20秒钟左右，捞出控干油脂。

3、撒入适量的椒盐粉孜然粉和其它自己喜欢的香料，抖均匀了就可以装盘上菜了。

【香煎里脊肉】

主要食材：里脊肉，生抽，料酒，淀粉，烧烤料，这样做出来的里脊肉真的是越嚼越香，味道一点也不比外面的烧烤摊的差，甚至更好吃，并且配料更简单干净。

【具体做法】

1、里脊肉切片放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺或者半勺淀粉，1勺烧烤料，抓拌均匀腌制至少25分钟以上。

2、起锅烧油5成油温下入里脊肉片，刚下锅的时候不要急着翻动，慢火把里脊肉煎至金黄定型，再翻个面重复同样的操作。

3、等把2面都煎至金黄定型后，就可以关火了，再撒点孜然粉辣椒粉之类的，出锅开吃。

【椒盐虾】

主要食材：虾仁，姜丝，鸡蛋，淀粉，黑胡椒粉，椒盐粉，生抽，蚝油，料酒，新鲜的虾仁这么既有酥脆的口感，又能吃到虾仁的鲜美，酥酥脆脆难道真的有人会不喜欢这么的菜吗？

【具体做法】

1、把新鲜的大虾去壳去虾线放碗里，加入适量的姜丝，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，少许的盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制至少20分钟以上。

2、腌制虾仁的时候再调制个面糊，碗里打入2个鸡蛋，1勺淀粉，半勺黑胡椒粉增加底味，不断地搅拌直至搅拌成面糊即可，再把腌制好的虾仁放入面糊中，也是不断地搅拌，确保虾仁都裹满面糊即可。

3、锅里油温7成热左右，下入虾仁，炸至金黄后捞出，升高油温至8成热以上，再下入虾仁，炸至更黄的颜色后捞出控干油脂，撒上椒盐粉和爱吃的佐料，就可以开吃啦。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。