一种味道记住一座城。

每个人的心底都有一道灵魂美食，你的灵魂食物是什么呢？

爱吃的人运气都不会差，毕竟食来运转。

吃货的世界唯有美食不可辜负。

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生活中，我是一位围裙妈妈，热爱烹饪。

做饭不仅是满足家人的味蕾，更需要有激情和创造力。

要是您每天为了吃饭而迷茫，那就关注我吧！吃饭从此不迷路。

今天和友友们分享一道美味佳肴----家常版辣子鸡。

相传在乾隆年间，因为四川的大小金川战役，朝廷于是派多名大将前去平定，相继都战死，乾隆大怒，后派岳钟琪迎战，他英雄善战。

酣战了几个月，岳钟琪发现在练兵的时候，士兵有气无力，睡意困顿，召集了大家商议，说是因为清兵进入四川后，都有身体乏力，没精打采的现象。

岳钟琪不但是名猛将，还博学多才，了解蜀地寒湿重，士兵驻扎都江堰后，湿气入体，导致身体不适，岳钟琪知道辣椒可以去湿气，于是就将辣椒运输到蜀地，让士兵吃辣椒。

　士兵们吃了后又口干舌燥，需要大量饮水。军中有位厨子，叫范怀忠，他就地取材，将辣椒和鸡肉放在一起炒。

士兵们吃到这道菜，食欲大增，一口气吃了好几碗米饭。

即使每日三餐都吃这道菜，都不觉厌烦。

因为当时辣椒被称为地辣子，所以大家都叫它“地辣子鸡块”。

（1）首先把洗净的鸡翅对半切开，加盐，胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，抓拌均匀

（2）再放一勺淀粉，继续抓匀后再淋一圈食用油，锁住水分，腌制30分钟

（3）六成油温下锅炸，中小火慢炸，炸到鸡翅八面金黄后控油捞出

（4）另起锅放入花椒粒、姜丝、干辣椒翻炒均匀，炒出香味后放入鸡翅

（5）一点白糖提鲜葱段，继续翻炒均匀即可。这样做的鸡翅麻辣酥脆，下酒又下饭。

家常版辣子鸡，营养爽口下饭好吃到停不下来，在家轻松搞定，不出门也能解馋啦！烟火人间，风味长存，当你品尝美味时，一切都会因此变得更加美好。友友们快去安排起来吧！