一种味道记住一座城。

每个人的心底都有一道灵魂美食，你的灵魂食物是什么呢？

爱吃的人运气都不会差，毕竟食来运转。

吃货的世界唯有美食不可辜负。

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生活中，我是一位围裙妈妈，热爱烹饪。

做饭不仅是满足家人的味蕾，更需要有激情和创造力。

要是您每天为了吃饭而迷茫，那就关注我吧！吃饭从此不迷路。

今天和友友们分享一道美味佳肴----家常版葱油手撕鸡。

明朝崇祯十二年间,晚年的徐霞客，在云南游历之时途经云县茶马古道。

一日天降大雨，不慎染上风寒,便借宿柴氏人家,主人见他年迈体弱。

于是到后山捉来家中放养的土鸡,去毛清洗后佐以香料整只置于锅中用柴火细心煎煮,出锅之后顿时满屋香气缭绕,徐霞客闻此奇香精神随之一振,饱餐之后顿觉神清气爽直呼觉味。

遂问此菜叫何名,主人摇头念道此菜并无名,乃是祖上代代相传的做法。

徐霞客沉吟片刻后说道:“此等美味无名不免可惜,今日我以手食之,就叫它手撕鸡!”

说完大笑三声并直呼好,临别之时在灶房门板上题字“手撕鸡掌门人”后飘然离去,“手撕鸡掌门人”由此得名。

此后柴氏传承人家将手撕鸡代代秘密相传,才得以让此美味流传至今,实乃当今食客之一大幸事!

（1）盘中扣个碗,再摆上几个新鲜的鸡腿

（2）来上几片生姜,三两个红枣,一小把老公爱吃的枸杞

（3）开大火蒸25分钟,关火焖5分钟,鸡腿放凉后撕成条

（4）蒸过的汤汁留着备用,锅中放少许油,加蒜蓉、姜末、葱花小火煸出香味

（5）再倒入小半碗刚才的精华调味,放盐、白糖、生抽，继续小火炒出酱香味

（6）把炒好的酱汁淋在鸡肉上即可开吃,

（7）这样做的葱油手撕鸡香气四溢,鲜嫩可口,喜欢您就收藏做起来吧！

家常版葱油手撕鸡，营养爽口下饭好吃到停不下来，在家轻松搞定，不出门也能解馋啦！烟火人间，风味长存，当你品尝美味时，一切都会因此变得更加美好。友友们快去安排起来吧！