金骏眉

金骏眉

金骏眉

来自武夷山的【金骏眉】是顶级的高端红茶，应该算的上是红茶中的天花板了。如何泡好【金骏眉】，也是有些讲究的。

1.注意事项：

①备具：

冲泡【金骏眉】的茶具，以白瓷盖碗最为合适。白瓷盖碗茶具：质地细腻结构密集、有一层高温瓷釉、不会吸收茶香与滋味、白杯红汤简洁大气。

②选水：

【金骏眉】一定要用纯净水冲泡。生活中的矿泉水、自来水、中都含有漂白粉、矿物质添加剂、冲泡出的茶汤会有一定程度的酸碱反应。至使茶汤出现浑浊、暗淡、久置变青、等现象。

③水温：

好茶不怕开水烫：以100℃沸水冲泡为佳。正宗的【金骏眉】都来自武夷山高海拔地区，都是高山红茶。其外形色泽黑黄相间、黑多黄少、能够经得住100℃沸水冲泡的检验。并且冲泡出的汤色金黄亮丽、花滋味甘甜、回甘持久、金圈环绕、栩栩如生。

④投茶量：

以3~5克为佳。

⑤冲泡中的：沥干法、留根法

冲泡【金骏眉】适合采用沥干法。每一泡出汤都一次性沥尽，不留原汤。如果采用留根法冲泡【金骏眉】，反而会增加苦涩味。留根法冲泡，一般情况下适用于玻璃杯冲泡绿茶、大茶壶的冲泡。

⑥冲泡中的：洗茶、温润泡

洗茶不是温润泡。洗茶目的：去除茶叶表面杂质与灰尘，无需坐杯、讲究快进快出、适合于鲜嫩细尖的高端茶叶。温润泡目的：去除茶叶表面杂质与灰尘、唤醒茶叶、让茶叶伸展开来、根据茶叶的粗老程度适当坐杯闷泡、适合于粗枝大叶的茶叶。

2.【金骏眉】的冲泡步骤：

①温杯洁具：

用沸水将茶具内外冲淋一遍。起到：消毒杀菌、去除异味、提高茶具温度、的作用。

②投茶：

杯中投入适量茶叶。

③洗茶：

为了去除茶叶中的杂质灰尘，快速洗茶即可。

④冲泡方法：

采用【高冲低斟】手法进行冲泡：高提水壶，让开水自高点注入盖碗中，使茶叶在碗内上下翻滚，伸展开来，迅速释放出茶香与滋味。出汤时低斟，让壶嘴靠近盖碗，避免茶汤内香气无效散发。

⑤出汤：

【金骏眉】由细嫩芽尖原料制作而成。应采用：快进快出、不坐杯、不闷泡、的出汤方法。

金骏眉

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