陈皮茶
陈皮茶
1.关于【陈皮】的几个知识点：①【陈皮】是柑而不是橘。其大致分为以下几类：
▷茶枝柑：原产地广东省、江门市、新会区。
▷瓯柑：原产地江浙一带。
▷四会柑：原产地两广都有种植。
▷蕉柑：原产地广东、福建、台湾、都有种植。
其中以：广东江门新会柑的柑皮，制作而成的【新会陈皮】，历史悠久，最为正宗。
②【陈皮】为什么一定要是广东新会的？
▷因最正宗的【陈皮】产自广东省、江门市、新会区、故名为【新会陈皮】。
▷因2021年7月：新会柑、新会陈皮、被列入国家地理标志产品、原产地证明商标、广东省非遗产品、中国陈皮之乡、等名誉。
▷【新会陈皮】历史悠久。据考证初创于公元960年（宋代）。
③【陈皮】的重点在于【陈】：
国家标准有规定：柑皮必须陈化3年以上、并且要原产地存放、原产地陈化、才是真正的【陈皮】。足可见：陈久者良。3年是真正【陈皮】的起步年份、它像红酒一样、陈化的时间越长、年份越久远、价值越高。
④平常药店里买得到的不是【陈皮】而是橘皮：
橘皮色泽淡黄、有浓郁橘味、一般为丝状、其植物特性、理化特性、功能特点、都与【陈皮】不同。
2.【陈皮茶】盖碗冲泡法：①备具：盖碗茶具一套、清洗干净的完整【陈皮】3瓣。
②温杯洁具：用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到：消毒杀菌、去除异味、提高杯温、的作用。
③投茶：将3~5g陈皮→放入盖碗中→重口味者→可放入完整【陈皮】3瓣。
④水温：100℃沸水。
⑤冲泡：
第1泡出汤：先用茶汤冲淋、浸泡、茶具。让【陈皮】之芳香浸润到茶具中。，
第2~3泡出汤：坐杯约1分钟后、即可出汤。
第4泡出汤：约30秒后出汤、之后依次类推即可。
3.【陈皮茶】煮饮冲泡法：①煮饮法最适合冲泡，年份5年以上的【陈皮茶】。
②煮→高温萃取→能将老【陈皮】越陈越香的价值→充分体现。
③煮茶器具→陶壶、玻璃壶。陶壶煮→口感绵柔→玻璃壶→观赏性好。
④陈皮随冷水入壶→煮沸后改文火→煮3~5五分钟→让【陈皮茶】味全部出来。
⑤分杯后即可品饮。
陈皮茶
陈皮茶
