我是饮食健康管理师小辉（营养师）。值此阳气升发之际，中医认为应遵循"春生"规律，重点调理肝胆与脾胃。结合《黄帝内经》"春三月，此谓发陈"的养生理念，推荐以下立春养生方案。
立春养生三原则
疏肝理气：多吃绿色蔬菜（菠菜、芹菜）及香辛料（香菜、茴香）
健脾祛湿：搭配茯苓、山药等食材，忌食生冷
适度升补：蛋白质摄入比冬季增加10%-15%，优选鱼虾、豆制品
推荐立春食谱：
一、春韭虾仁炒藜麦
食材：韭菜200g、鲜虾仁150g、三色藜麦80g、枸杞15粒做法：
1、藜麦提前煮15分钟，虾仁用姜片腌10分钟
2、橄榄油热锅，先炒虾仁至变色，加入韭菜快炒
3、拌入藜麦，撒枸杞焖1分钟
营养价值：韭菜具有提升阳气的作用，含硫化物（抗菌成分）和膳食纤维高，虾仁提供优质蛋白（18.9g/100g）且脂肪仅0.8%，藜麦含9种必需氨基酸（赖氨酸含量是大米2倍）
二、茯苓山药小米粥（3人份）
食材：小米100g、铁棍山药150g（切块）、茯苓粉10g、红枣6颗
做法：
1、小米浸泡30分钟，与山药、红枣同煮2、沸腾后转小火40分钟，关火前5分钟撒入茯苓粉
营养价值：山药黏液蛋白保护胃黏膜，滋补脾胃，茯苓多糖增强免疫力，也可滋补脾胃，小米维生素B1含量是大米3倍，还具有其他营养素。
