我是饮食健康管理师（营养师）。冬至，作为一年中最为寒冷的节气之一，在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的汤不仅能迅速温暖身体，还能滋养五脏六腑，增强体质，预防感冒等季节性疾病。汤品中的食材经过慢炖，营养成分充分释放，易于人体吸收，是冬季养生的不二之选。

1. 当归羊肉汤

营养价值：羊肉温补脾胃，当归活血补血，生姜驱寒暖胃，此汤能有效改善血液循环，增强体质，适合体质偏寒、手脚冰凉的朋友。

食材：羊肉500克，当归15克，生姜3片，红枣8颗。

做法：

1、羊肉洗净切块，用开水焯去血水。

2、将羊肉、当归、生姜、红枣一同放入砂锅，加足量清水。

3、大火烧开后转小火慢炖2小时，直至羊肉酥烂，加盐调味即可。

2. 山药枸杞排骨汤

营养价值：山药健脾益肾，枸杞养肝明目，排骨富含钙质和蛋白质。此汤有助于提升免疫力，暖身体，适合全家人饮用。

食材份量：排骨500克，山药200克，枸杞10克，姜片3片，盐适量。

做法：

1、排骨洗净斩块，焯水去血沫。

2、山药去皮切块，与排骨、姜片一同放入炖锅。

3、加清水没过食材，大火煮沸后转小火炖1小时。

4、加入枸杞继续炖煮10分钟，加盐调味即成。

3. 莲藕猪骨汤

营养价值与功效：莲藕清热润肺，薏米利湿，陈皮理气消食。此汤有助于清热润肺，适合冬季干燥时节饮用。

食材份量：猪骨500克，莲藕300克，薏米50克，陈皮1小块

做法：

1、猪骨洗净焯水，莲藕去皮切块。

2、将猪骨、莲藕、薏米、陈皮一同放入砂锅，加足量水。

3、大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时。

4、加盐调味，煮至薏米熟烂即可。

这些汤品均富含优质蛋白质、矿物质和维生素，既满足了冬季进补的需求，又遵循了中医“药食同源”的养生原则。冬至养生，不妨从一碗暖心的汤开始，让身体在寒冷中也能感受到温暖与滋养。