准备食材：牛肉，小米，辣蒜末。
调料：生抽，蚝油，淀粉。
制作步骤如下：
1，牛肉洗净切片，加一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一勺食用油，抓拌均匀腌制五分钟备用。
2，小米辣切圈备用，蒜切末备用，起锅烧油，油热把腌制好的牛肉下锅快速滑至变色，盛出备用。
3，锅里留底油，油热下蒜末，小米辣翻炒出香味后，再加一勺生抽，一勺蚝油，继续大火爆炒入味，倒入刚才炒好的牛肉再爆炒一分钟就可以出锅开吃了。
二、香芋土豆汤。
准备食材：芋头，土豆，青菜。
调料：盐，生抽。
制作步骤如下：
1，香芋去皮洗净，切块备用，土豆去皮切块备用，锅里加油，油热把土豆和芋头下锅。
2，煎的表面有点微微焦黄的时候，加入适量开水没过食材，盖上盖子，中火煮十分钟，加入提前洗好的青菜。
3，煮上一分钟左右，再加点盐，生抽调味就可以出锅开吃了。
三、豆芽炒牛肉。
准备食材：豆芽，牛肉。
调料：蒜末，小米辣，香菜，生抽，蚝油，盐，鸡精。
制作步骤如下：
1，牛肉洗净切薄片，加入老抽，蚝油，白胡椒粉，玉米淀粉，食用油，抓拌均匀腌制15分钟备用。
2，锅里加油，油热把牛肉下锅快速炒至变色盛出，锅里留底油，油热下蒜末，小米辣炒出香味后倒入提前洗好的黄豆芽。
3，大火把黄豆芽炒软，加入适量生抽，蚝油，盐，鸡精，翻炒均匀后倒入刚才炒好的牛肉，再炒一分钟左右，撒上香菜就可以出锅开吃了。
四、竹笋炒牛肉。
准备食材：牛肉，竹笋。
调料：蒜末，生抽，蚝油，鸡精，小米辣，青椒，蒜苗，料酒，淀粉。
制作步骤如下：
1，笋子剥掉皮后，起锅烧水，水开把竹笋焯水煮五分钟，捞出过凉水备用。
2，牛肉洗净切薄片，加一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，半勺蚝油，一勺淀粉，一勺食用油，抓拌均匀腌制十分钟备用。
3，起锅烧油，油热下蒜末，炒出香味后倒入腌制好的牛肉，牛肉炒至变色快熟的时候，倒入切好的竹笋。
4，再下入泡椒，小米辣，青辣椒，大火翻炒一分钟，再加一勺生抽，一勺蚝油，半勺鸡精，快速翻炒40秒左右，撒上蒜苗，再翻炒几下，把蒜苗炒软就可以出锅开吃了。
五、黄豆焖猪蹄。
准备食材：黄豆 ，猪蹄。
调料：葱姜，料酒，盐，鸡精，枸杞。
制作步骤如下；
1，黄豆洗净提前泡发一晚上备用。猪蹄剁小块，洗净血水后冷水下锅，加葱姜，料酒，焯水去腥。
2，煮开煮五分钟左右，撇去浮沫，捞出控干水分，和泡好的黄豆一起放入砂锅里，加姜片，盖上盖子，大火烧开后转小火炖两个小时，出锅前加点枸杞，盐，鸡精就可以开吃了。
