党参黄芪煲鸡:一碗暖身又滋补的养生靓汤

天天同学 2025-01-13 14:04:47

在寒冷的日子里,来上一碗热气腾腾的汤,那股暖意从舌尖蔓延至全身,别提多惬意了。今天要给大家分享的这道党参黄芪煲鸡,不仅味道鲜美,更是养生滋补的佳品。无论是忙碌了一天后犒劳自己,还是为家人准备一顿营养满满的晚餐,它都是绝佳选择。

食材准备

主料:鸡半只(约 500 克),选用土鸡或者三黄鸡为佳,肉质鲜嫩,营养丰富。

配料:党参 15 克、黄芪 15 克、红枣 5 颗、枸杞 10 克、生姜 3 片、葱段适量。这些食材在一般的中药店或者大型超市都能轻松买到。

调料:料酒 1 勺、盐适量。

烹饪步骤

鸡肉处理:将鸡洗净,切成适当大小的块状。锅中加入适量清水,冷水放入鸡块,加入 1 勺料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水 2 - 3 分钟,捞出鸡块用热水冲洗干净,沥干水分备用。这一步能有效去除鸡肉的血水和腥味,让汤更加清澈鲜美。

食材准备:把党参、黄芪用清水冲洗一下,去除表面的灰尘;红枣去核,这样煮出来的汤不会过于燥热;枸杞洗净备用。

煲汤:将处理好的鸡块放入砂锅中,加入党参、黄芪、红枣、生姜片和葱段,倒入适量清水,水量要没过所有食材,大约 2000 毫升。大火烧开后,转小火慢炖 1.5 - 2 小时,期间可以适时搅拌一下,避免粘锅。炖煮至鸡肉熟烂,用筷子轻松能插入鸡肉即可。

调味:最后加入枸杞和适量盐调味,再煮 5 - 10 分钟,让枸杞的味道充分融入汤中。一锅香气四溢的党参黄芪煲鸡就大功告成啦!

营养价值

党参具有补中益气、健脾益肺的功效;黄芪则能补气固表、利尿托毒;红枣和枸杞补血养颜。这几种食材与鸡肉搭配在一起,煲出的汤不仅味道醇厚,还能起到气血双补、增强免疫力的作用,特别适合体质虚弱、容易疲劳的人群。

大家不妨试试这道简单又美味的党参黄芪煲鸡,在享受美食的同时,为自己和家人的健康加分。要是你在制作过程中有什么小窍门或者心得,欢迎在评论区分享哦!

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