各位美食爱好者们，今天要给大家分享一道家常又美味的鸡血豆腐汤，简单几步，就能让你在家享受到这道鲜美的汤品。
食材准备：
新鲜鸡血一块、嫩豆腐一盒、葱姜适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油、香菜（可选）
处理食材：
先把鸡血买回来后，放入清水中浸泡，中间多换几次水，去除血水，这样能有效减少腥味，然后切成大小均匀的小块备用。
嫩豆腐同样切成小块，放在一旁待用。注意切豆腐时动作要轻，以免把豆腐弄碎。
葱姜洗净，葱切段，姜切丝，它们可是这道汤提香去腥的关键哦。
烹饪步骤：
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝煸炒出香味，瞬间厨房就弥漫着姜的辛香。
接着倒入鸡血块，快速翻炒几下，加入一勺料酒去腥，料酒遇热挥发，能带走鸡血大部分腥味。
翻炒均匀后，往锅中加入适量清水，水量根据自家喝汤人数来定，大火将水烧开。
水开后放入切好的豆腐块，轻轻搅动一下，让豆腐和鸡血均匀分布在锅中，转中火煮个 5 - 8 分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜味。
这时加入适量盐、生抽调味，盐的用量根据个人口味调整，生抽提鲜增色，一点点就好。再撒上少许白胡椒粉，瞬间让汤的风味提升一个档次，白胡椒粉的微辣与汤的鲜美完美融合。
最后放入葱段，再煮个一两分钟，让葱香融入汤中。要是喜欢吃香菜，出锅前撒上一把香菜碎，颜值与美味并存。
一碗热气腾腾、鲜香四溢的鸡血豆腐汤就大功告成啦！鸡血嫩滑，豆腐软嫩，汤鲜味美，无论是作为早餐搭配油条、包子，还是晚餐配米饭，都超级下饭又暖胃。赶紧动手试试吧，让家人也尝尝你的手艺。
