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“李叔啊，我不是吓唬您，您这心肌梗啊，可不能再随便吃东西了！尤其是早上的鸡蛋，要吃也得讲究个量和做法！”

李大叔是一名退休的公交车司机，平时身体硬朗，除了喜欢吃点油腻的早餐，倒也没啥不良嗜好。

可前两周的一场突如其来的胸口剧痛，把他吓得不轻，结果确诊心肌梗，还紧急放了支架。现在回医院复查，他最担心的就是自己还能不能继续过那“吃好喝好”的日子。

“医生，鸡蛋咋了？我这天天一个鸡蛋都坚持了几十年，您现在跟我说不能吃了，这也太残忍了吧！”李大叔皱着眉头，显然对“鸡蛋限量”这事儿很不满。

杨医生见状，露出一个意味深长的微笑：“李叔，您先别急，我没说鸡蛋完全不能吃，只是得注意控制。您知道鸡蛋里有啥吧？蛋白质，这个咱不否认，对身体是好东西。”

可关键是那蛋黄，胆固醇含量特别高，您现在刚做完支架手术，心血管还是比较脆弱的状态，吃太多胆固醇容易让血脂升高，增加血管堵塞的风险。您可不想再来一次胸口痛吧？

李大叔有点明白了，摸着脑袋说：“那一个鸡蛋的蛋黄，是不是就能吃了？”杨医生点点头：“没错，一个鸡蛋的蛋黄一天已经够了，偶尔多吃一两个也不是说立马就堵住血管了，但常吃、多吃，问题就大了。”

杨医生拿起桌上的笔，继续在纸上画了几个圈圈：“不过呢，鸡蛋不是唯一需要注意的食物，咱心肌梗患者，还有几个‘雷区’得绕开。”

如高油高盐的食物，无疑是心脏的“劲敌”。它对心脏健康危害极大，是我们在饮食中需极力避开的。

您试想，盐若摄入过多，便会致使血压上扬。而血压一旦升高，心脏所承受的压力也就随之增大。

油腻的东西呢，比如猪油、肥肉这些，吃进去以后胆固醇和低密度脂蛋白都会上升，血管壁越积越厚，血液流通不畅，心脏一旦缺血，问题可就来了。

李大叔听得直点头：“医生，您这说得真细致，那是不是连我最爱吃的红烧肉也不能碰了？”

杨医生摇了摇头：“李叔，红烧肉不是不能吃，但您得改改做法。咱现在可以选择瘦肉多一点的部分，炖的时候尽量少放糖和酱油，别一口下去全是甜腻腻的汤汁，那样不但对血管不好，还容易让血糖也跟着飙升。”

杨医生接着补充：“再说一个您可能爱喝的东西——浓汤。比如猪骨汤、牛尾汤，很多人觉得这玩意儿大补，熬一锅喝上一天，滋润得不得了。”

可其实呢，这些汤里的脂肪含量特别高，有些还会析出大量嘌呤，对心脏和肾脏都不好。要喝汤，咱可以喝点清淡的，比如蔬菜汤、番茄鸡蛋汤，既补充水分又没有负担。

李大叔听到这儿，忍不住问：“那还有啥别的要注意的？是不是连零食也得戒了？”

杨医生笑了笑：“李叔，这个问题问得好！零食分多种类型。如油炸食品，切勿触碰，像炸鸡、薯条这类，富含大量反式脂肪酸，易增动脉硬化之风险。”

还有甜品，尤其是奶油蛋糕、巧克力这些，含糖量高，热量也高，吃了不仅容易长胖，还会加重血脂紊乱，对心脏可一点儿好处都没有。李大叔叹了口气：“那我以后得天天吃素了吧？”

杨医生哈哈一笑：“李叔，您这就想偏了！肉可以吃，但要选健康的肉，比如鱼肉和鸡胸肉，这些脂肪含量低，但富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，对心脏健康特别有好处。”

还有坚果，比如核桃、杏仁这些，每天吃一小把，能提供不饱和脂肪酸，对心血管反而是有保护作用的。

听到这里，李大叔终于放心了些：“那行，我回去让家里人按您说的来。不过，医生，我现在是不是还能喝点小酒啥的？平时就喜欢喝点儿小酌怡情啊！”

杨医生脸上的笑意淡了些：“李叔，这个问题得看您的自控力了。红酒确实有研究显示适量饮用对心血管有一定好处，但您要是‘小酌’变成‘大酌’，酒精摄入多了，不仅对心脏不好，还容易引起肝损伤。”

咱现在有病在身，最好还是戒了吧，喝点绿茶或者大麦茶，既健康又解馋。

李大叔沉思了一会儿，认真点头：“那行，那我全听您的！以后鸡蛋限量，红烧肉改做法，汤喝清淡的，零食也挑着吃，小酒就彻底戒了。这回我一定得把心脏养好了，不能再让它受委屈！”

杨医生露出了满意的笑容，拍了拍李大叔的肩膀：“就冲您这态度，我相信您一定能把身体养好！不过啊，可别光听说了不做，记得下次复查时，我可得看看您的行动力怎么样。”

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[1]周千琦.双歧杆菌三联活菌对心梗PCI术后稳定型冠心病患者血脂、肠道微生物及血清RBP4水平的影响,医学理论与实践,2024-04-10