大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天出现上火的情况时，一般都为肝火旺、心火旺和胃火旺，三者表现出的上火情况，基本大同小异，都表现为心情烦躁、喉咙干痒、眼睛红肿、口干舌燥、失眠多梦和身体冒痘等现象，让人非常不舒服。而出现上火的原因，除了气候环境和作息习惯影响以外，更多上饮食上的原因。因为，当今社会，大多数人都偏爱炒菜、火锅、烧烤、油炸食物等高热量食物，特别是大火爆炒、高辣度、重油、重盐和高温油炸出来的食品，更是来者不拒。所以，在长期食用这些高热量食物之后，我们的身体热量容易堆积，造成肝气郁结、消化不良、心胃燥热不散，从而引发上火的情况，影响着我们的身心健康。因此，如果经常上火，我推荐大家要少吃热气食物，多吃八道原汁原味蒸菜，不仅清淡营养味道好，老少皆宜，而且低脂低卡不热气，特别适合春天安排。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、水蒸鸡
准备食材: 土鸡、姜片、葱段。
做法步骤:
1、半片土鸡加入姜片、葱段、食盐和食用油一起涂抹均匀，再腌制一个小时。
2、接着把腌制好的土鸡铺在蒸盘中，再上蒸锅蒸煮四十分钟蒸熟。
3、最后斩成小块摆盘，再淋入蒸出的汁水提鲜，即可开吃。
二、南瓜蒸鸡翅
准备食材: 鸡翅、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、南瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、娃娃菜蒸牛肉
准备食材: 牛肉、娃娃菜、番茄、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜和番茄切好，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在最上面，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、清蒸玉米胡萝卜肉丸
准备食材: 瘦肉、玉米粒、胡萝卜、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后把玉米粒、胡萝卜丁准备好，接着一起倒入大碗中，再加入淀粉、食盐、生抽、胡椒粉和食用油一起抓拌均匀备用。
2、把抓拌好的玉米胡萝卜肉馅揉成肉丸，然后铺在蒸碗上，接着放入姜片和葱段，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、南瓜蒸排骨
准备食材: 排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把南瓜去皮切小块，再铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜上，然后上蒸锅蒸煮三十五分钟。
3、接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、玉米蒸肉饼
准备食材: 玉米粒、瘦肉、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末放入大碗中，然后加入玉米粒、淀粉、生抽、胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、把腌制好的玉米胡萝卜肉馅拍成肉饼，接着铺在蒸碗上，然后往里加入一块姜片，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、鸡蛋蒸虾滑
准备食材: 鸡蛋、大虾、葱花、胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和外壳，然后剁成虾滑放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、食盐和胡椒粉抓拌均匀备用。
2、另取碗打入三个土鸡蛋，然后加入一样比例的温水搅拌均匀，接着过筛去除浮沫，淋入蒸碗中，再把虾滑挤入。
3、接着盖上一层保鲜膜，再上蒸锅蒸煮十分钟，然后焖三分钟。
4、最后撒入一把葱花，淋入少量热油爆，即可开吃。
八、冬瓜蒸肉饼
准备食材: 冬瓜、瘦肉、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、葱花、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、冬瓜去皮切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅铺在冬瓜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
